Mantarlı biftek sarma, etin lezzetini mantar ve diğer nefis malzemelerle buluşturan, damakları şenlendiren bir yemektir. Bu özel tarif, misafirlerinizi veya ailenizi şımartmak için harika bir seçenektir. İşte mantarlı biftek sarma tarifinin detayları:
Malzemeler:
- 500 gram dana biftek dilimleri
- 200 gram mantar, ince doğranmış
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 yemek kaşığı hardal
- 100 gram pastırma dilimleri
- 1 adet havuç, rendelenmiş
- 1/2 su bardağı maydanoz, doğranmış
- 2 dal yeşil soğan, doğranmış
- 1 yemek kaşığı margarin
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 su bardağı su
- 1 adet defne yaprağı
- Tuz ve karabiber
- 1/2 su bardağı un (sarmaları bulamak için)
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı:
- Mantarları ince doğrayıp kaynar et suyunda yarım saat bekletin. Biftek dilimlerini düz bir zemine yayın. Sarımsakları ezin ve hardal ile karıştırarak bifteklerin üzerine sürün. Üzerlerine pastırma dilimlerini yerleştirin.
- Havucu, maydanozu ve yeşil soğanları doğrayın. Bir tavada margarini eritin ve bu malzemeleri soteleyin. Ardından domates salçasını ekleyip karıştırın. Yarım su bardağı suyu ve defne yaprağını da ekleyin. Et suyunda beklettiğiniz mantarları suyuyla birlikte tencereye aktarın. Defne yaprağını çıkarın. Mantarlı karışımın bir kısmını ayırın ve geri kalanını bifteklerin üzerine paylaştırın.
- Biftekleri rulo şeklinde sarın ve mutfak ipi ile bağlayın. Üzerlerine tuz ve karabiber serpin.
- Hazırladığınız biftek rulolarını una bulayın ve kızgın yağda kızartın. Sonrasında düz bir tepsiye alın ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 50 dakika pişirin. Kalan mantarlı karışıma arpacık soğanları ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
- Mantarlı biftek sarmalarını servis tabağına alın ve hazırladığınız sos eşliğinde sıcak servis yapın.
Mantarlı biftek sarma, lezzetiyle göz dolduran, özel bir yemek tarifidir. Hem görünümü hem de tadıyla sofranızı süsleyecek bu yemeği sevdiklerinizle paylaşmak için sabırsızlanacaksınız. Afiyet olsun!
