Mantarın enfes tadıyla buluşan, terbiyeli dana etinin lezzetiyle taçlanan bu tarifle sofralarınıza lezzetli bir şölen hazırlamaya ne dersiniz? Mantarlı Terbiyeli Dana Biftek, özel günlerinizde veya özel bir akşam yemeğinde misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek. Hem göz alıcı sunumuyla hem de zengin lezzetiyle sofralarınızı süsleyecek bu tarifi denemek için hazır mısınız? İşte bu lezzetli yemeği hazırlamanız için adım adım tarif:

Malzemeler:

  • 500 gram dana eti (kuşbaşı doğranmış)
  • 1 adet havuç (temizlenmiş ve dilimlenmiş)
  • 1 demet kokulu ot
  • 2 adet soğan (soyulmuş)
  • 200 gram mantar (iyice yıkanmış ve dilimlenmiş)
  • 40 gram tereyağı (mantarları sotelemek için)
  • Tuz
  • Karabiber

Terbiye Sosu İçin:

  • 50 gram tereyağı
  • 3,5 çorba kaşığı un
  • 1/2 litre sıcak et suyu
  • 2 adet yumurta sarısı
  • Yarım limon suyu
  • Tuz
  • Karabiber

Tarif:

  1. İlk olarak, et suyunu kaynatmak için büyük bir tencereye kuşbaşı doğranmış dana etini, temizlenmiş havucu ve kokulu ot demetini ekleyin. Et suyu kaynamaya başladığında ateşi kısın ve eti yaklaşık 40 dakika pişirin. Ardından soyulmuş soğanları da ilave edin ve 20 dakika daha pişirin. Tencereyi ateşten alın.
  2. Yıkadığınız mantarları dilimleyin. Ayrı bir tavada 40 gram tereyağında mantarları yaklaşık 10 dakika soteleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
  3. Başka bir tencerede 50 gram tereyağını eritin ve unu ekleyin. Sürekli karıştırarak yavaşça yarım litre sıcak et suyunu ekleyin. Sos koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin.
  4. Sosun içine yarım limon suyuyla karıştırılmış yumurta sarılarını, tuz ve karabiberi ekleyin. Karışımı iyice çırpın.
  5. Et ve soğanları süzün ve servis tabağına düzenleyin. Et suyunda pişen havuç dilimlerini ve mantarları ekleyin. Son olarak hazırladığınız terbiye sosunu tencereye dökün.
  6. Mantarlı terbiyeli dana biftek servise hazır. Sıcak olarak servis yapın ve lezzetin tadını çıkarın!

Bu nefis yemeği hazırlamak için gereken adımlar bu kadar basit. Şimdi mutfakta ustalaşma zamanı. Ailenize veya misafirlerinize bu özel tarifle harika bir ziyafet sunun!

Afiyet olsun!