Ramazan ayı, oruç tutma, dua etme ve sevdiklerimizle bir araya gelme zamanıdır. Bu özel ayda iftar sofralarını süsleyecek lezzetli yemekler hazırlamanın keyfi bir başkadır. Ramazan sofralarının vazgeçilmezi olan Ramazan kıyması, hafif acılı ve baharatlı lezzetiyle herkesin favorisi olacak. İşte size pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz Ramazan kıyması tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 3 diş sarımsak (rendelenmiş veya ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı sıcak su
- 1 çay bardağı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlık:
- İlk olarak bir tavada sıvı yağı ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleştikten sonra rendelenmiş veya ezilmiş sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Ardından kıymayı ekleyip kavurma işlemine devam edin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar karıştırarak pişirin.
- Kavrulan kıymanın üzerine biber salçasını ekleyip karıştırın ve salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Sıcak suyu ekleyip karıştırın ve kısık ateşte kıyma suyunu çekene kadar pişirin.
- Nar ekşisini, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyip karıştırın. Nar ekşisiyle tatlandırmak için ekşiyi azar azar ekleyin ve kıvamını kontrol edin.
- Kıyma suyunu tamamen çektikten sonra ocaktan alın ve servis yapmaya hazır.
Servis: Ramazan kıymasını sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Genellikle pilavın üzerine veya ekmek arasında tercih edilir. Üzerine taze yeşillikler veya limon dilimleri ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
Sonuç: Bu pratik Ramazan kıyması tarifiyle iftar sofralarınıza lezzetli bir seçenek ekleyebilirsiniz. Aileniz ve sevdikleriniz, bu nefis yemeği yediğinizde memnuniyetle karşılayacak. Ramazan ayınızı bereketli ve lezzetli kılmak dileğiyle!
