Mangal keyfi denince akla gelen en lezzetli ve gözde şeylerden biri şaşlık olabilir. Eğer siz de mangalda şaşlık yapmayı düşünüyorsanız, işte evde şaşlık tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram dana kuşbaşı et
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 4-5 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 adet limon suyu
Yapılışı:
- İlk olarak etleri derin bir kaba alın.
- Üzerine yoğurt, sıvı yağ, nar ekşisi, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin.
- Eğer kullanacaksanız sarımsakları rendeleyin ve ekleyin.
- Limonun suyunu da ilave ederek malzemeleri karıştırın.
- Karışımı iyice harmanladıktan sonra streç filmle kaplayarak buzdolabında en az 2 saat, tercihen 4 saat kadar dinlendirin.
- Mangalı yakın ve közleri iyice oluşturun.
- Marine ettiğiniz şaşlıkları şişlere geçirin ve közde ara sıra çevirerek pişirin. Pişirme süresi etin kalınlığına ve mangalın sıcaklığına bağlı olarak değişebilir, yaklaşık 10-15 dakika sürebilir.
- Şaşlıklar pişerken arada bir limon suyu ile marine edebilirsiniz.
- Şaşlıklar kızarıp dışı çıtır çıtır olunca mangaldan alın ve sıcak servis yapın.
Evde şaşlık yapmak oldukça kolay ve keyifli bir iş. Nar ekşisi ve yoğurdun verdiği lezzetle, bu şaşlık tarifi mangal partilerinizin yıldızı olabilir. Afiyet olsun!
