Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak enfes bir tarifle karşınızdayız! Süt dana bonfileyi kış sebzeleriyle buluşturarak muhteşem bir lezzet şöleni hazırlamaya ne dersiniz? Hem sağlıklı hem de doyurucu bu tarif, sofralarınıza şıklık ve lezzet katacak. Hazırsanız, mutfağa geçip bu enfes yemeği birlikte yapmaya başlayalım!
Malzemeler:
- 360 gr. süt dana bonfile
- 200 gr. kabak
- 200 gr. domates (konkase olarak hazırlanmış)
- 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
- 1 adet havuç (soyulup ince yuvarlak dilimler halinde kesilmiş)
- Kapari
- Taze kekik
- Sızma zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı:
- İlk olarak domatesleri konkase şeklinde hazırlayın. Kabakları yarım ay şeklinde kesin. Soğanı ince doğrayın ve havuçları soyup ince yuvarlak dilimler halinde kesin.
- Bir tavada sızma zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar soteleyin.
- Sotelediğiniz soğanın üzerine havuç dilimlerini ve suya yatırdığınız kapariyi ekleyin. Birkaç dakika daha soteleyin.
- Ardından konkase domatesleri ve kabakları ekleyin. Sebzeleri soteleyerek pişirin. Bu işlem sonucunda lezzetli bir sebze karışımı elde edeceksiniz. Bu karışımı bir kaba aktarın.
- Süt dana bonfile dilimlerini hazırlayın. Bir tavada zeytinyağı ile et dilimlerini her iki tarafı pembeleşene kadar soteleyin. Etler piştikten sonra bir tutam tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Pişen etleri birkaç dakika dinlendirin ve daha sonra üç parçaya kesin.
- Servis tabağına aldığınız et dilimlerini, taze kekik ve sotelediğiniz sebzelerle servis yapın.
Püf Noktaları:
- Etin her iki tarafını da pembeleşinceye kadar sotelemek, lezzetini artırır.
- Sotelediğiniz sebzeleri pişirirken ara sıra karıştırarak eşit şekilde pişmelerini sağlayın.
- Taze kekik, bu tarife hoş bir aromatik tat katar.
Bu tarif, kış sebzeleri ve süt dana bonfileyi harmanlayarak lezzetli bir yemek sunar. Şık bir sunumla servis yapabilir ve bu lezzeti sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!
