Ramazan ayı, farklı lezzetlerin denendiği ve özel sofraların kurulduğu bir zaman dilimidir. Patlıcanlı köfte, bu ayın ruhuna uygun, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Patlıcanın kıyma ile birleşimi, iftar sofralarınıza unutulmaz bir tat katacaktır. İşte bu özel yemeğin detaylı tarifi…

Malzemeler

  • 3 tane patlıcan
  • 400 gr kıyma
  • 2 dilim ekmek içi
  • 1 adet kuru soğan
  • 6-7 diş sarımsak
  • 2 adet domates
  • 2 adet sivri biber
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay bardağı su
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon

Hazırlanışı

  1. Köfte Harcının Hazırlanması:
    • Ekmek içlerini ufalayın ve bir kaseye alın. Üzerine rendelenmiş soğan, kıyma, tuz, karabiber ve kimyon ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak köfte harcını hazırlayın.
    • Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şekline getirin.
  2. Patlıcanların Hazırlanması:
    • Patlıcanları alacalı soyun ve kalın dilimler halinde kesin.
    • Bir tavada sıvı yağı kızdırın ve patlıcan dilimlerini hafifçe kızartın. Kızaran patlıcanları bir tepsiye yayıp tuzlayın.
  3. Köftelerin Sarılması:
    • Patlıcan dilimlerinin içine hazırladığınız köfteleri yerleştirip sarın. Açılmamaları için üzerine kürdan batırın.
  4. Sebzelerin Eklenmesi:
    • Domatesleri ve biberleri dilimleyin. Sarımsakları doğrayın. Bu sebzeleri, köftelerin üzerine zevkinize göre yerleştirin.
  5. Sosun Hazırlanması:
    • Bir çay bardağı suya 1 tatlı kaşığı salça ekleyip karıştırın. Bu karışımı köftelerin üzerine gezdirin.
    • Bir kaşık tereyağını küçük parçalar halinde köftelerin üzerine serpiştirin.
  6. Pişirme:
    • Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, köfteler kızarana kadar pişirin. Yaklaşık 30-40 dakika sürecektir.
  7. Servis:
    • Pişen patlıcanlı köfteleri sıcak olarak servis edin. Yanında pilav veya salata ile tamamlayabilirsiniz.

Patlıcanlı Köfte Püf Noktaları

  • Patlıcanların Kızartılması: Patlıcanları çok fazla kızartmamaya özen gösterin. Hafifçe rengi dönmesi yeterlidir.
  • Köftelerin Hazırlanması: Köfte harcını iyice yoğurmak, köftelerin dağılmasını önler ve lezzetini artırır.
  • Sebzelerin Eklenmesi: Domates, biber ve sarımsak, yemeğin lezzetini ve aromasını artırır. Zevkinize göre miktarını ayarlayabilirsiniz.

Ramazan Sofralarının Vazgeçilmezi: Patlıcanlı Köfte

Ramazan ayında iftar sofraları özenle hazırlanır ve genellikle farklı, denenmemiş lezzetler tercih edilir. Patlıcanlı köfte, hem yapımı kolay hem de sofrada şık duran bir yemektir. Klasik köfte tariflerinden sıkılanlar için ideal bir alternatiftir. Patlıcanın yumuşak dokusu ve kıymanın lezzeti, bu yemekte mükemmel bir uyum sağlar.

Patlıcanlı köfte, Ramazan ayının ruhuna uygun olarak sofralarınıza farklı bir lezzet katacak. Hem besleyici hem de pratik bir tarif olan patlıcanlı köfte, iftar davetlerinizde misafirlerinizi etkileyecek. Bu tarifle, klasik köfte tariflerine yeni bir soluk getirebilir ve sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!