Mantar soslu makarna, hem pratik hem de lezzetli bir öğün arayanlar için ideal bir seçenektir. Bu tarif, günlük yemek rutininize farklı bir tat katmak istediğinizde imdadınıza yetişecek.

Malzemeler:

500 gr makarna (fettuccine, penne, spagetti vb.)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
500 gr mantar (cremini, portobello, beyaz veya karışık)
2 diş sarımsak, kıyılmış
2 yemek kaşığı un
4 su bardağı krema
1 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
Tuz ve taze çekilmiş karabiber (tadına göre)
Maydanoz, doğranmış (süslemek için, isteğe bağlı)
Hazırlanışı:

  • Makarnayı pişirin: Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın. Makarnayı ekleyin ve paket talimatlarına göre al dente (yumuşak ama hala hafifçe diri) olana kadar pişirin. Makarnayı süzün ve bir kenara alın.
  • Mantar sosunu hazırlayın: Makarna pişerken zeytinyağını geniş bir tavada veya tencerede orta ateşte ısıtın. Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve yumuşayana ve kızarana kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.
  • Sarımsak ve unu ekleyin: Kıyılmış sarımsağı mantarlarla tavaya ekleyin ve yaklaşık 30 saniye, kokusu çıkana kadar pişirin. Unu mantarların üzerine serpin ve eşit şekilde kaplamak için karıştırın. 1 dakika sürekli karıştırarak pişirin.
  • Krema ve peyniri ekleyin: Kremayı yavaş yavaş çırpın, topak oluşmaması için sürekli karıştırın. Sosu kaynatın ve 2-3 dakika, koyulaşana ve hafifçe kısalana kadar pişirin.
  • Baharatlayın ve makarnayı ekleyin: Rendelenmiş Parmesan peyniri, tuz ve karabiberi tatmak için ekleyin. Haşlanmış makarnanın üzerine ekleyin ve mantar sosuyla eşit şekilde kaplamak için nazikçe karıştırın.
  • Servis edin ve süsleyin: Makarna sıcakken hemen servis edin. Dilerseniz doğranmış maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları:

Daha zengin bir tat için kremini, portobello ve beyaz mantar gibi farklı mantar türlerini karıştırarak kullanın.
Sos çok koyuysa, biraz daha krema veya süt ekleyerek inceltin.
Vejetaryen bir seçenek için tavuk suyunu sebze suyu ile değiştirin.
Biraz kırmızı biber pulu ekleyerek baharat katın.
Tarife pişmiş tavuk, karides veya sebzeler gibi diğer ek malzemeler eklemekten çekinmeyin.
Bu lezzetli ve doyurucu Mantar Soslu Makarna’nın tadını çıkarın!