Tepsi mantısı, Türk mutfağının sevilen ve pratik yemeklerinden biridir. Hazırlaması eğlenceli ve lezzeti eşsiz olan bu yemeği evinizde kolayca yapabilirsiniz. Özel sosu ve yoğurtla birleşen tepsi mantısı, sofralarınıza farklı bir tat katacak. İşte lezzetli tepsi mantısı tarifi:
Malzemeler:
Hamuru İçin:
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı su
- Yarım çay kaşığı tuz
İç Harcı İçin:
- 250 gram kıyma
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 bardak sıcak su
- Tuz, karabiber
Sosu İçin:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- Tuz
Üzeri İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Pul biber
- Nane
Yapılışı:
- Un, yumurta, su ve tuzu karıştırarak hamuru yoğurun. Bezeler haline getirin ve 15 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru ince yufkalar halinde açın ve küçük kareler şeklinde kesin. Yıldız şeklinde katlayarak yağlanmış tepsiye dizin.
- 200 derece ısıtılmış fırında mantıları kızarana kadar pişirin.
- İç harcı için kıymayı sıvı yağda kavurun, yeşil biberi ekleyin. Sıcak su ve domates salçasını ilave edip karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Hazırladığınız sosu pişen mantıların üzerine dökün.
- Sarımsaklı yoğurtla birlikte servis yapın ve üzerine tereyağında kızdırılmış pul biber ve nane ekleyin.
Püf Noktaları:
- Hamurun ince açılması, mantıların daha lezzetli olmasını sağlar.
- Fırında kızaran mantılar, lezzetini artırır.
- Yoğurt, sarımsak ile harmanlandığında daha lezzetli olur.
Yanında Ne Gider?
Tepsi mantısının yanında çoban salatası veya mevsim yeşillikleriyle hazırlanmış bir salata mükemmel bir eşlikçidir.
Saklama ve Isıtma:
- Saklama: Pişmiş tepsi mantısını hava geçirmeyen bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Isıtma: Fırında veya stovetop üzerinde, biraz su ekleyerek düşük ısıda ısıtabilirsiniz.
Bu pratik ve lezzetli tepsi mantısı tarifi, Türk mutfağının eşsiz tatlarını sofralarınıza taşıyacak. Deneyin ve lezzetin tadını çıkarın. Afiyet olsun!
