Türk mutfağı, zengin lezzetleriyle ünlüdür ve bu yazıda size özel bir tarif sunuyoruz: Mürdüm Erikli Kuzu İncik. Kuzu incik, mürdüm eriği ile buluştuğunda ortaya çıkan bu yemek, hem göz alıcı bir sunum hem de benzersiz bir tat deneyimi sunuyor. Şimdi, bu özel tarifin detaylarına geçelim.
Malzemeler:
- 4 adet kuzu incik (büyük boy)
- 1 su bardağı mürdüm eriği suyu
- 2 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 büyük soğan (rendelenmiş)
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı nar ekşisi
- 1 çay bardağı nar tanesi (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz ve karabiber
Yapılışı:
- Kuzu incikleri tuzlu suda yıkayın ve fazla suyunu süzün.
- Geniş bir tencere veya düdüklü tencere kullanarak tereyağı ve sıvı yağı ısıtın. İncikleri tencereye alın ve her iki tarafını da kızartana kadar yüksek ateşte pişirin. İncikler güzelce kızardığında tencereden çıkarın ve bir kenara alın.
- Aynı tencereye rendelenmiş soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Domates salçasını ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Kavrulmuş soğan, sarımsak ve salçaya kimyon, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin. Karışımı güzelce karıştırın.
- Kuzu incikleri tekrar tencereye alın ve üzerine mürdüm eriği suyu, sıcak su ve nar ekşisini ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve incikler iyice yumuşayıp et kemikten ayrılana kadar orta ateşte pişirin. Eğer düdüklü tencere kullanıyorsanız, yaklaşık 30-40 dakika pişirme süresi yeterli olacaktır.
- Pişen kuzu inciklerini servis tabağına alın. Üzerine nar taneleri serpiştirerek ve mürdüm eriği ile süsleyerek servis yapın.
Sonuç: Mürdüm Erikli Kuzu İncik tarifi, özel davetlerde veya özel günlerde misafirlerinizi etkileyebileceğiniz bir yemek. Mürdüm eriği ve kuzu inciklerinin muhteşem uyumuyla unutulmaz bir lezzet deneyimi sunuyor. Şimdi bu tarifi denemek için mutfakta yerinizi alabilirsiniz. Afiyet olsun!
