Bayramlar, ailelerin bir araya gelip sevdikleriyle keyifli vakit geçirdiği özel günlerdir. Bu özel günlerin olmazsa olmazı da lezzetli yemeklerdir. Bayram sofranızda sevdiklerinizi mest edecek bir etli pilav tarifi arıyorsanız, işte tam size göre bir tarif:
Malzemeler:
Pilav için:
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı et bulyonu
Karabiber
5 yemek kaşığı sıvıyağ
Harç için:
250 gr kuzu eti
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı kuru üzüm
4 adet taze soğan
1 adet havuç
1 tatlı kaşığı tarçın
Hazırlanışı:
Kuru üzümleri ayıklayıp kasede suyla ıslatın.
Taze soğanları ince ince kıyın ve havucu rendeleyin.
Yayvan bir tencerede 5 yemek kaşığı sıvıyağ ile dolmalık fıstıkları ilave ederek fıstıklar renk değiştirinceye kadar kavurun.
Fıstıklara kuzu kuşbaşı etleri ekleyip etler renk alıncaya kadar iyice kavurun.
Sonra içine pirinçleri, taze soğanları, havuçları ilave ederek 5 dakika kavurun.
En son olarak tencerede et bulyonu, kuru üzümü, tarçını ve karabiberi harmanlayın.
Biraz kaynattıktan sonra altını kısıp suyunu hafif çekinceye kadar pişirin.
Ateşten alıp kapak ile tencere arasına havlu koyarak demlendirin.
Hafifçe karıştırıp sıcak servis edin.
Afiyet olsun!
Püf Noktaları:
Pilav için pirinçleri yıkayıp ılık suda 30 dakika bekletebilirsiniz. Bu, pilavın daha lezzetli ve tane tane olmasını sağlar.
Kuzu etini kemikli kullanırsanız pilavın tadı daha da artacaktır.
Pilavı pişirmeden önce tencerenin dibine biraz tereyağı koyabilirsiniz. Bu, pilava hoş bir aroma katacaktır.
Pilavı demlendirirken kapağı sıkıca kapatın. Bu, pilavın daha iyi demlenmesini sağlayacaktır.
Bu lezzetli etli pilav tarifi ile bayram sofranıza renk ve lezzet katabilirsiniz. Aileniz ve sevdikleriniz bu tarifi çok beğeneceklerdir.
