Mantarın eşsiz aroması, etin doyurucu lezzeti ve pirincin besleyici özelliği bir araya geldiğinde ortaya çıkan Fırında Etli Mantar Pilav tarifi, sofralarınıza renk katmaya geliyor. Hem görüntüsüyle hem de tadıyla göz kamaştıran bu tarif, özellikle misafirlerinizi etkilemek istediğiniz özel davetler veya özel günler için ideal bir seçim.
Fırında Etli Mantar Pilav, pratik ve kolay bir şekilde hazırlanabilir. Bu sayede fazla zaman harcamadan lezzetli bir ziyafet hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 su bardağı pirinç
- 200 gr mantar
- 200 gr dana eti (kuşbaşı doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 adet domates (küp şeklinde doğranmış)
- 3 su bardağı et suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Karabiber
Tart Hamuru için:
- 1 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- Tuz
Yapılışı:
- İlk adım olarak iç harcı hazırlayın. Bir tavada tereyağını eritin. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kuşbaşı doğranmış dana etini ekleyip rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.
- Mantarları doğrayın ve etlerin üzerine ekleyip mantarlar suyunu çekene kadar pişirin.
- Küp doğranmış domatesi de ekleyip domatesler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
- Pirinci yıkayıp süzün. Ayrı bir tencerede tereyağını eritin ve pirinci ekleyip kavurun.
- Kavrulan pirince sıcak et suyunu ekleyin, karıştırın ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
- Soğuyan iç harcı pişen pilava ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Hamur için, unu bir kaseye alın. Ortasını havuz gibi açın. Yumurtayı, limon suyunu, tuzu, sütü ve sıvıyağı ekleyin. Karıştırarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
- Hamuru iki eşit parçaya bölün. Bir parçayı yağlanmış fırın kabına yayın.
- Üzerine pilavı dökün.
- Kalan hamuru açın ve pilavın üzerini örtün. Kenarlarını düzeltin.
- Üzerine süt ve sıvıyağ karışımını sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Dilimleyip sıcak servis yapın.
Not: Dilerseniz milföy hamuru veya iki yufka kullanarak aynı tarifi uygulayabilirsiniz.
Bu enfes tarif ile sofralarınıza farklı bir lezzet katmaya hazır mısınız? Fırında Etli Mantar Pilav, hem görsel şöleni hem de tadıyla unutulmaz bir deneyim sunuyor. Şimdiden afiyet olsun!
