Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan köfteyi bu sefer garnitürlerle zenginleştirerek ve yanında lezzetli bir pilavla sunuyoruz. Bu tarif, pratik hazırlanışı ve doyurucu porsiyonuyla hem misafirlerinizi etkileyecek hem de ailenizle keyifli bir akşam yemeği geçirmenizi sağlayacak.
Malzemeler:
Pilav:
- 2 su bardağı pirinç
- 3 su bardağı su
- 100 gr. bezelye
- 1 küçük havuç
- Tercihe göre tereyağı veya zeytinyağı
Köfte için:
- 1 adet soğan
- 300 gr. kıyma
- 1 yemek kaşığı galeta unu
- Tuz, karabiber, kimyon, yenibahar
- Bir tutam taze maydanoz
- Bir avuç ıslatılmış kuru ekmek
Hazırlık:
- İlk olarak pirinci ılık suda bekletin ve 15 dakika sonra suyunu süzün. Ardından az yağlı bir tencereye ekleyin ve pirinci 3-4 dakika kadar kavurun.
- 2 su bardağı pirinç için tencereye 3 su bardağı sıcak su ekleyin. Havucu küçük küçük doğrayın ve bezelye ile birlikte pirince ekleyin. Tuz ekleyerek karıştırın. Havuç ve bezelyenin daha iyi pişmesini isterseniz, tencereye eklemek yerine önce 15-20 dakika sıcak suda bekletin. Tencerenin kapağını kapatın ve pilavı pişmeye bırakın.
- Köfteyi hazırlamak için kıymayı bir kaseye alın. İnce doğranmış soğanı, taze maydanozu, galeta ununu ve ıslatılmış kuru ekmekleri ekleyin. Tuz, karabiber, kimyon ve yenibahar gibi baharatları da eklemeyi unutmayın. Malzemeleri iyice yoğurun ve köfte harcı elde edin.
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfteleri hazırlayın.
- Köfteleri tercihen bir tavada az yağda çevirerek kızartın.
- Pilav piştikten sonra üzerine garnitürlü köfteleri güzel bir sunumla yerleştirin ve sıcak servis yapın.
Garnitürlü Köfteli Pilav tarifiniz hazır! Hem göz alıcı hem de lezzetli bir yemek olan bu tarifi deneyerek sofranıza farklı bir tat katabilirsiniz. Afiyet olsun!
