Sebzelerin enfes tadı ve pilavın lezzeti bir araya geldiğinde ortaya harika bir yemek olan Sebzeli Örgü Pilav, sofralarınıza renk ve lezzet katacak. İşte bu özel tarifin detayları ve püf noktaları:
Malzemeler:
- 2 bardak un
- 2 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı süt
- 1 yemek kaşığı margarin
- 2 bardak pirinç
- 2 adet havuç
- 2 bardak karnabahar
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Karabiber
- Tuz
Hazırlık:
- İlk olarak karnabaharı doğrayın ve ayıklayın. Tuzlu suda yaklaşık 10 dakika boyunca haşlayın.
- Pirinci tuzlu su içinde yaklaşık 10 dakika haşlayın. Ardından süzün ve soğuk su ile iyice yıkayarak bekletin.
- Hamur için 2 bardak unu, yumurtaları, tuzu, sütü ve margarini bir kase içinde yoğurarak sert bir hamur elde edin.
- Hamuru kalınca açın ve yaklaşık bir parmak kalınlığında uzun şeritler halinde kesin.
- Bir pilav tenceresini tereyağı ile iyice yağlayın.
- Tencereye hamur şeritlerini sepet örgüsü gibi, bir alttan bir üstten geçirerek yerleştirin.
- Haşlanmış karnabahar, pirinç, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Tencerenin kenarından sarkan hamurları içe doğru katlayın.
- Tencereyi önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin ve yaklaşık 45 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp tencereyi ters çevirerek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamuru kalınca açarken dikkatli olun, çok ince açmayın, çünkü hamurun dayanıklı olması gerekiyor.
- Sebzeleri ve pirinci haşladıktan sonra iyice süzüp yıkayarak fazla tuzdan arındırın.
- Tencereyi önceden yağladığınızdan emin olun, böylece pilavın yapışmasını önlersiniz.
Sonuç:
Sebzeli Örgü Pilav, görsel olarak da şıklığıyla sofralarınızı süsleyecek ve lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakacak bir yemektir. Bu tarifi denediğinizde, damaklarınıza geleneksel lezzetlerin tadını çıkaracaksınız.
