Yemek dünyası her geçen gün daha fazla çeşitleniyor ve sağlıklı beslenme konusu da artık daha fazla önem kazanıyor. Ancak sağlıklı yemekler yemek lezzetten ödün vermek anlamına gelmez. İşte bu noktada kepekli risotto devreye giriyor. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenek olan kepekli risotto, keyifli bir yemek deneyimi sunuyor.
Malzemeler:
- 2 bardak kepekli pirinç
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 yemek kaşığı parmesan peyniri
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kesme şeker
- 1 yemek kaşığı margarin
- Karabiber, Tuz
Hazırlanışı:
- Kepekli pirinçleri ılık tuzlu suda 1 saat bekletin. Daha sonra iyice yıkayın.
- Bir tencerede yaklaşık 4 su bardağı su kaynatın ve bekletin.
- Bir tavada küçük küçük doğradığınız soğanı, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Üzerine kepekli pirinci ekleyin ve kısık ateşte pirinçler hafifçe pembeleşene kadar pişirin.
- Kaynamış suyun bir kepçesini alarak pirince azar azar ekleyin ve sürekli karıştırın. Bu işlem, pirincin kıvamını almasını sağlayacak.
- Doğradığınız biberleri ve kesme şekeri ekleyin, karıştırın.
- Bir kaşık margarin ve parmesan peynirini ekleyin, karıştırmaya devam edin.
- Son olarak karabiber ve tuz ekleyin. İsteğe bağlı olarak tuz ve baharat miktarını kişisel zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- 4-5 dakika daha kısık ateşte pişirin ve sıcak servis yapın.
Afiyet Olsun!
Kepekli risotto, sağlıklı beslenmeyi tercih edenlerin ve lezzetten ödün vermek istemeyenlerin buluşma noktası. İçeriğindeki kepekli pirinç, yemeğe hem doyurucu bir kıvam hem de sağlıklı bir dokunuş katıyor. Ayrıca taze sebzeler ve parmesan peyniri, bu risottoyu lezzetli bir şölene dönüştürüyor. Sağlıklı ve lezzetli bir öğün arayışındaysanız, kepekli risotto tam size göre bir seçenek olabilir. Şimdi bu tarifi deneyerek sağlıklı yemeğin keyfini çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!
