Merhaba pilav tutkunları! Bugün size geleneksel Kıbrıs mutfağının lezzetli bir öğünü olan Kıbrıs Pilavı’nı tanıtacağım. Bu pilav, pirinçle hazırlanan geleneksel bir Kıbrıs yemeğidir ve muhteşem bir tadı vardır. Hazırsanız, bu lezzetli pilavın nasıl yapıldığını öğrenelim.
Malzemeler:
- 2 su bardağı pilavlık pirinç
- 3 su bardağı su veya et suyu
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- Tuz
- 1 çay bardağı bezelye
- 2 orta boy havuç
- 2 orta boy patates
- Yarım demet dereotu
Yapılışı:
- İlk adım olarak pirinçleri alın ve sıcak tuzlu suyun içinde 1,5 saat kadar bekletin. Bu, pirinçlerin şişmesine yardımcı olacaktır. Ardından pirinçleri iki veya üç kez duru suyla iyice yıkayın ve suyunu süzün.
- Havuçları ve patatesleri soyun, sonra küp şeklinde doğrayın.
- Bir tencereye sıvıyağı alın ve ocağın üzerine koyun. Isındığında havuçları ve patatesleri ekleyin. Sebzeler hafifçe renk değiştirene kadar kavurun.
- Bezelyeleri ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.
- Ardından süzdüğünüz pirinçleri tencereye ekleyin. Pirinçleri sebzelerle iyice karıştırın.
- Tencereye su veya et suyunu ilave edin. Tuzunu da ekleyin.
- Karışımı karıştırın ve yüksek ateşte kaynattıktan sonra, kısık ateşe alın ve suyunu çekene kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık olarak 15-20 dakika sürebilir.
- Pilav piştikten sonra tencerenin altını kapatın ve üzerine biraz nemli bir bez veya kağıt havlu koyarak dinlenmeye bırakın.
- Dinlenen pilavı servis tabağına alın ve ince doğranmış dereotu ile süsleyin.
- Şimdi Kıbrıs Pilavı’nız hazır! Bu lezzetli pilavı sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Kıbrıs Pilavı, geleneksel Kıbrıs mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir ve lezzetiyle herkesi büyüler. Denemek için harika bir tarif, afiyet olsun!
