Meyhane denince akla sıcak bir ortam, keyifli sohbetler ve tabii ki lezzetli mezeler gelir. Bu yazıda sizlere meyhanelerde sıklıkla karşılaşılan ve deniz ürünlerini sevenlerin vazgeçilmezi olan “Midyeli Meyhane Pilavı” tarifini paylaşacağım. Hem kolay yapılması hem de muhteşem tadıyla sofralarınıza renk katacak bu pilav tarifini mutlaka denemelisiniz.
Malzemeler:
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 adet patlıcan
- 2 adet domates
- 250 gram midye içi
- 2 adet sivri biber
- 1 çay bardağı maydanoz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Kırmızı pul biber
- 2 su bardağı su
- Tuz
- Sıvıyağ
Yapılışı:
- İlk olarak, patlıcanları soyup ince dilimler halinde kesin. Ardından bir tavada sıvı yağda patlıcanları hafifçe kızartın ve fazla yağını kağıt havlu ile alarak kenara alın.
- Tereyağını bir tencerede eritin. Küp doğradığınız domatesleri ve halka doğradığınız sivri biberleri tereyağında kavurun. Domatesler suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirin.
- Kavrulan domates ve biber karışımının üzerine pilavlık bulguru ekleyin. Bulgurun rengi dönene kadar kavurun.
- Üzerine 2 su bardağı suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pilavı pişirin.
- Tuzunu isteğe göre ayarlayın.
- Pilavın pişmesine yakın, temizlenmiş midye içlerini, kızarttığınız patlıcanları ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın. Pilavı 2 dakika kadar demlendirin.
- Midyeli Meyhane Pilavı sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun!
Denizin taptaze lezzetlerini sofranıza taşıyacak bu Midyeli Meyhane Pilavı ile meyhane havasını evinize getirebilirsiniz. Şimdi bu lezzeti denemek için bir adım atma vakti!
