Yazın en sevilen sebzelerinden biri olan patlıcanı kullanarak lezzetli bir pilav yapmaya ne dersiniz? İşte tarifi:

Malzemeler (4 kişilik):

  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 adet ufak küp doğranmış kemer patlıcan
  • 3 çorba kaşığı tereyağı
  • 3 adet ince kıyılmış arpacık soğan
  • 1 buçuk su bardağı sıcak su
  • 2 demet ince kıyılmış dereotu
  • Tuz, karabiber, tarçın, yenibahar

Yapılışı:

  1. Ufak küp doğranmış patlıcanları tuzlayın.
  2. Tereyağını yapışmaz tabanlı bir tencerede ısıtın ve patlıcanları tencereye alarak birkaç dakika karıştırarak kızartın.
  3. İnce kıyılmış arpacık soğanları ekleyip 2 dakika pişirin ve pirinçleri ilave edin. 2 dakika daha karıştırarak pişirdikten sonra bir tutam tuz, karabiber, tarçın ve yenibahar ekleyin.
  4. Suyunu da ilave edip kapağını kapatın. Orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
  5. Ateşten alıp ince kıyılmış dereotlarını ekleyin ve karıştırın.
  6. Yaklaşık 20 dakika dinlendirdikten sonra patlıcanlı pilavınızı servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!