Türk mutfağı, lezzetli ve çeşitli köfte tarifleriyle ünlüdür. Bu köfte tariflerinden biri de Dalyan Köfte’dir. Ancak bu yazıda size geleneksel Dalyan Köfte’nin biraz farklı bir versiyonunu tanıtacağız: Püreli Dalyan Köfte. İçinde bulunan patates püresi, köfteye harika bir dokulu ve lezzetli bir katman ekler. İşte bu yenilikçi köfte tarifinin detayları!
Malzemeler:
Köfte için:
- 500 gram dana kıyma
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 soğan (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Tuz ve karabiber
Patates Püresi için:
- 4 büyük patates (haşlanmış ve ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı süt
- Tuz ve karabiber
Üzeri için:
- Nar ekşisi
- Taze soğan veya maydanoz (isteğe bağlı)
Hazırlık:
Köfte için:
- İnce bulguru derin bir kaseye alın, üzerine sıcak suyu ekleyin ve karıştırın. Bulgurun şişmesi için yaklaşık 15-20 dakika bekleyin.
- Kıymayı geniş bir kaseye alın, rendelenmiş soğanı ekleyin ve iyice karıştırın.
- Şişen bulguru, kıyma karışımına ekleyin. Domates salçası, biber salçası, kimyon, sıvı yağ, tuz ve karabiberi de ekleyip, malzemeleri yoğurun. Karışımı yoğururken elinizi ıslatarak şekil vermek işinizi kolaylaştırır.
Patates Püresi için:
- Haşlanmış patatesleri bir kapta ezin. Üzerine tereyağı, süt, tuz ve karabiberi ekleyin. Patates püresini hazırlayana kadar karıştırın. İsteğe bağlı olarak püreye rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
Montaj ve Servis:
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avucunuzda yuvarlayarak şekil verin.
- Servis tabağına patates püresini yayın ve köfteleri pürenin üzerine yerleştirin.
- Üzerlerine nar ekşisi gezdirin ve isteğe bağlı olarak taze soğan veya maydanoz ile süsleyin.
- Püreli Dalyan Köfte, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Afiyet olsun!
Sonuç: Geleneksel Dalyan Köfte’nin lezzetini patates püresiyle birleştirerek harika bir deneyim elde ettik. Püreli Dalyan Köfte, özellikle çocukların ve büyüklerin favorisi olacak bir yemek. Şimdi bu lezzetli tarifi denemek zamanı geldi. İyi yemekler!
