Türk mutfağının zengin dolma kültürüne ekmekle farklı bir lezzet katmaya ne dersiniz? İşte bayat ekmekle hazırlayabileceğiniz pratik ve lezzetli Ekmek Dolması tarifi:

Malzemeler:

  • 1 adet orta boy yuvarlak ekmek (Bayat olması uygundur)
  • 250 gr. yağsız kıyma
  • 2 adet orta veya büyük baş soğan
  • 3-4 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
  • 1 demet maydanoz
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pulbiber

Üzerini Yağlamak İçin:

  • 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı veya margarin

Hazırlanışı:

  1. Öncelikle ekmeğin üstünden bir kapak şeklinde kesin. Eğer ekmek biraz bayatlamışsa, içini daha rahat çıkarabilirsiniz. İç kısmını dikkatlice oyun ve tamamen boşaltın.
  2. Diğer bir tencerede yağı eritin ve ince kıyılmış soğanları tuz ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
  3. Üzerine kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Bu sırada biber salçası, pul biber ve karabiberi de ekleyip karıştırın.
  4. Son olarak çok ince kıyılmış maydanozu ekleyip ocaktan alın. Daha önce çıkardığınız ekmek içlerini de bu kıymalı harca ekleyip iyice karıştırın.
  5. İçini boşalttığınız ekmek kabını doldurmak için hazırladığınız karışımı kullanın. Ekmeğin kapağını kapatın ve eritilmiş tereyağı veya margarin ile her tarafını yağlayın.
  6. Geniş bir tencerenin içine 7-8 su bardağı su ekleyin ve tencerenin üstüne bir süzgeci yerleştirin (ekmeğin suya değmeden üstünde kalacak büyüklükte olmalı).
  7. Hazırladığınız ekmek dolmasını suya oturtun ve buharlaşma yöntemiyle yaklaşık 30 ila 45 dakika arasında suyunu çekene kadar pişirin.
  8. Servis tabağına alın ve dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun!

Not: Bu tarif ve fotoğraf hurriyetaile.com/yemek-tarifleri sitesinden alınmıştır.