Bahar aylarının gelmesiyle birlikte, Ege ve Akdeniz mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan kabak çiçeği dolması, sofralarımızı süslemeye başlar. Bu zarif ve lezzetli dolma, özellikle bahar ve yaz aylarında tercih edilen ferah bir yemektir.

Kabak Çiçeği Dolması Tarifi

Malzemeler:

  • 20-25 adet kabak çiçeği
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet domates
  • Nane, maydanoz (ince doğranmış)
  • Karabiber, tuz
  • Zeytinyağı

Hazırlanışı:

  1. Kabak Çiçeklerinin Hazırlanışı: Kabak çiçeklerini temizleyin ve yıkayın. Çiçeklerin sap kısımlarındaki yeşillikleri ve içindeki sarı kısımları dikkatlice çıkarın.
  2. Dolma İçinin Hazırlanışı: Soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağında kavurun. Yıkanmış ve süzülmüş pirinci ekleyip, pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun. Rendelenmiş domatesi, ince doğranmış nane ve maydanozu, karabiber ve tuzu ekleyip, yarım su bardağı su ile pişirin.
  3. Dolmanın Doldurulması: Dolma içi soğuduktan sonra, her bir kabak çiçeğine birer tatlı kaşığı dolma içinden koyun ve çiçeklerin üst kısmını hafifçe katlayın. Katlama işlemini yaptıktan sonra çiçekleri tencereye düzgün bir şekilde yerleştirin.
  4. Pişirme: Dolmaların üzerine birkaç kaşık zeytinyağı gezdirin, tuzunu ayarlayın ve yeterince su ekleyin. Kısık ateşte, kabak çiçekleri yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
  5. Servis: Kabak çiçeği dolmasını ister sıcak ister soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Yanında Ne Gider?

  • Kabak çiçeği dolmasının yanında yoğurt veya cacık mükemmel bir eşlikçidir.
  • Hafif bir zeytinyağlı yaprak sarma veya mevsim salatası da yanında servis edilebilir.

Saklama Koşulları ve Isıtma

  • Buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz.
  • Dondurucuda, uygun bir kapta 1 aya kadar muhafaza edebilirsiniz.
  • Isıtmak için fırında 180 derecede 5-10 dakika veya mikrodalgada yüksek ısıda 1-2 dakika yeterlidir.

Baharın taze ve ferah lezzetlerinden biri olan kabak çiçeği dolması, Ege-Akdeniz mutfağının eşsiz lezzetlerinden sadece biridir. Bu tarifle, sofralarınıza baharın tazeliğini ve lezzetini taşıyın. Afiyet olsun!