Sofranıza renk ve lezzet katmak istiyorsanız, baharatlı dolmalık biber tam size göre bir meze! Hem hazırlaması kolay hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bu tarif, misafirlerinizi ve ailenizi şaşırtacak. İşte pratik ve nefis baharatlı dolmalık biberin yapılışı:
Tarif: Baharatlı Dolmalık Biber
Malzemeler:
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- Salça
- 1 çorba kasesi pirinç
- Baharatlar (1 çay kaşığı karabiber, kırmızıbiber, tuz, nane, yeni bahar, tarçın, kuş üzümü)
- Yarım limon
- 1 çay kaşığı şeker
- 4-5 dal maydanoz
Hazırlanışı:
- Büyük bir soğanı ve domatesi küp küp doğrayın. Bir diş sarımsağı ince ince kıyın. Yeşil biberi de aynı şekilde doğrayın.
- Bir çay bardağı zeytinyağını geniş bir tencerede kızdırın. Doğranmış soğan, sarımsak, biber ve domatesi ekleyip kavurun.
- Biberleri yıkayıp içini temizleyin.
- Soğanlı karışıma yıkanmış pirinci ekleyin, biraz karıştırın ve ardından baharatları ilave edin.
- Bir kasede tuz ve az yağ ile hazırladığınız suyu tencereye ekleyin.
- Karışımı önce harlı ateşte 10 dakika, sonra kısık ateşte 5 dakika daha pişirin. Pirinçler pişene kadar ocakta bekletin.
- Biberleri iç harcı ile doldurun ve bir borcama dizin. Buzdolabında bekletin.
- Soğuduktan sonra servis yapın ve taze maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları:
- Baharat miktarlarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
- Biberleri servis etmeden önce bir süre buzdolabında dinlendirmek, lezzetlerinin daha iyi birleşmesini sağlar.
Yanında Ne Gider?
Bu meze yanında, yoğurtlu çoban salatası veya zeytinyağlı yaprak sarma gibi hafif mezeler çok iyi gider. Ayrıca, yanında taze pişmiş bir ekmek de sunabilirsiniz.
Artanları Saklama
Artan baharatlı dolmalık biberi hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Dondurucuda saklamak isterseniz, tamamen soğuduktan sonra uygun bir kapta saklayın. Dondurucuda 1 ay kadar taze kalabilir.
Isıtma Önerileri
Baharatlı dolmalık biberi ısıtmak isterseniz, fırında 180 derecede 5-10 dakika kadar ısıtmanız yeterlidir. Mikrodalgada ısıtmak için, uygun bir kapta kısa süre yüksek güçte ısıtın. Tavada ısıtmak için, az miktarda yağ ile kısık ateşte ısıtabilirsiniz.
Bu baharatlı dolmalık biber tarifi ile sofralarınızı lezzetle şenlendirin. Şimdiden afiyet olsun!
