Yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan yeşil domates dolması, taze ve baharatlı tadıyla sofralarınızı renklendirmeye hazır. Yeşil domateslerin ferahlatıcı tadı, içerisindeki kıyma ve baharat karışımı ile mükemmel bir denge oluşturuyor. İşte bu nefis tarifin yapılışı:
Malzemeler:
- 8 adet yeşil domates
- 300 gram kıyma
- 1/2 su bardağı pirinç
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet taze soğan
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Şeker
- Su
Yapılışı:
- Yeşil domateslerin üst kısmını kapak gibi kesin ve içlerini bir kaşık yardımıyla boşaltın. İçini boşalttığınız domatesleri bir kenara ayırın.
- Bir kasede kıymayı, yıkanmış ve ince doğranmış maydanozu, taze soğanı, pirinci, tuzu ve karabiberi karıştırarak iç harcını hazırlayın.
- İç harcını hazırladıktan sonra, bu karışımı boşalttığınız domateslerin içine doldurun ve domateslerin kapaklarını kapatın.
- Geniş bir tencereye sıvı yağı alın ve üzerine şeker ekleyerek kısık ateşte şekerin karamelize olmasını sağlayın.
- Karamelize şekerin üzerine yeşil domatesleri dizin. Bir çay bardağı suyu da tencereye ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve yeşil domates dolmalarını kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Domatesler yumuşayana ve iç harç iyice pişene kadar bu şekilde pişirin.
- Yeşil domates dolmalarını tencereden alın ve servis tabağına yerleştirin.
Yeşil domates dolmalarınız servise hazır! Taze ve baharatlı lezzeti ile yaz sofralarınızın vazgeçilmezi olacak bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun!
