Zeytinyağlı kabak dolması, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yaz mevsiminin serinletici tatlarından olan bu yemek, sağlıklı malzemeleri ve hafifliğiyle özellikle sıcak yaz günlerinde tercih edilir.
Zeytinyağlı Kabak Dolması Tarifi
Malzemeler:
- 1 kg kabak
- 6 adet soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı çam fıstığı
- 1 su bardağı pirinç
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 2 bardak su
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Yeteri kadar tuz ve biber
Yapılışı:
- Soğanları soyun, ince ince doğrayın ve zeytinyağı ile çam fıstıklarıyla birlikte tencereye alın. Kısık ateşte soğanlar pembeleşene kadar pişirin.
- Yıkanmış ve süzülmüş pirinci ekleyin, birkaç kez çevirin.
- Domatesleri rendeleyip tencereye ekleyin, tuz, şeker ve 1 bardak su ile karıştırın. Üzerine kuş üzümünü serpin, suyunu çekene kadar pişirin.
- Maydanoz ve dereotunu ince kıyın, nane ve baharatlar ile birlikte pilava ekleyip karıştırın ve demlenmeye bırakın.
- Kabakların içini dikkatlice oyarak hazırlayın ve iç harcı doldurun.
- Yayvan bir tencereye dolmaları yerleştirin, kalan suyu ekleyip, suyunu çekene kadar pişirin.
- Servis tabağına alın ve isteğe bağlı olarak sarımsaklı yoğurt ile servis edin.
Yanında Ne Gider?
- Sarımsaklı yoğurt, zeytinyağlı kabak dolmasının yanında harika bir eşlikçidir.
- Mevsim salatası veya cacık, bu hafif yemeğin yanında sunabileceğiniz diğer seçeneklerdir.
Besin Değerleri:
Bu tarifin besin değerleri malzemelerin kalitesine ve miktarına göre değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak, zeytinyağlı kabak dolması düşük kalorili ve besin değeri yüksek bir yemektir.
Saklama Koşulları ve Isıtma:
- Buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Isıtmak için fırında 180 derecede 5-10 dakika veya mikrodalgada orta seviyede 1-2 dakika yeterlidir.
Bu sağlıklı ve lezzetli zeytinyağlı kabak dolması tarifi ile sofralarınıza geleneksel bir tat katın. Hem göze hem de damağa hitap eden bu yemeği yaz menülerinizin baş tacı yapın. Afiyet olsun!
