Geleneksel Kapuska Tarifi” başlıklı bir blog yazısı:
Başlık: Geleneksel Kapuska Tarifi: Türk Mutfağının En Sevilen Lezzetlerinden Biri
Giriş: Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biri olan kapuska, sebzelerin enfes bir şekilde pişirildiği, doyurucu ve sağlıklı bir yemektir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcacık bir kap kapuska, içimizi ısıtır ve bizi evimizin sıcaklığına götürür. Bu yazıda, geleneksel kapuska tarifini sizinle paylaşacak ve bu harika yemeği yapmanın adımlarını açıklayacağız.
Malzemeler:
- 1 orta boy beyaz lahana başı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 büyük soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 su bardağı sıcak su
- Tuz ve karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Beyaz lahanayı dikkatlice temizleyin ve ince şeritler halinde doğrayın. Doğradığınız lahanayı iyice yıkayın ve suyunu süzün.
- Geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Domates salçası ve biber salçasını ekleyin. Salçaların kokusu çıkıp yağı terk edene kadar karıştırın.
- Doğranmış lahanayı tencereye ekleyin. Lahanaları kavurun ve soteleyin.
- Sıcak suyu ekleyin ve lahanaların üzerini kaplayacak kadar su olduğundan emin olun. Eğer isterseniz, şekerini de ekleyin (şeker, lahananın acısını alır).
- Tuz ve karabiberi ekleyin. Karışımı karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kapuska karışımı kaynamaya başladığında, ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Lahanalar iyice yumuşayıp suyunu çekene kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Kapuskayı ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
Sonuç: Geleneksel kapuska tarifi, Türk mutfağının lezzetli ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem kolay yapılır hem de çok doyurucudur. Soğuk kış günlerinde veya özel günlerde ailece keyifle tüketebilirsiniz. Şimdi mutfakta bu harika lezzeti denemek için hazırsınız. Afiyet olsun!
