Mantar kızartması, lezzeti ve pratikliği ile sofraların vazgeçilmez atıştırmalıklarından biri. Eğer siz de misafirlerinizi veya ailenizi lezzetli bir atıştırmalıkla şımartmak istiyorsanız, bu nefis mantar kızartması tarifi tam size göre. İşte detaylar:
Malzemeler:
- 2 adet haşlanmış yumurta
- Tuz
- Karabiber
- 7 çorba kaşığı zeytinyağı
- Limon suyu
- 1 salatalık turşusu
- 1 çorba kaşığı dövülmüş sarımsak
- 400 gr. taze mantar
- 2 çorba kaşığı un
- Tuz
- Biber
- 2 yumurta
- 5 çorba kaşığı galeta unu
- 250 gr. kızartma yağı
- 1 demet maydanoz
Hazırlık:
- Mantar kızartması için önce sosu hazırlayın. Haşlanmış yumurtaları ezerek pürüzsüz bir hamur elde edin. Üzerine tuz ve karabiber ekleyin.
- Zeytinyağını damla damla ekleyerek karışıma yedirin. Ardından limon suyunu da ekleyin ve karışımı iyice karıştırın.
- Salatalık turşusunu küçük küçük doğrayın ve dövülmüş sarımsak ile karışıma ekleyin. Hazırlanan sosu buzdolabında bir süre dinlendirin.
- Mantarları temizleyip suyun altında iyice yıkayın ve fazla suyunu kağıt peçete ile alın.
- Mantarları una bulayın, ardından çırpılmış yumurtaya ve galeta ununa batırın.
- Bir tavada kızartma yağını kızdırın ve mantarları nar gibi kızartın.
- Mantarları servis yaparken kenarlarını taze maydanoz ile süsleyin ve bu nefis mantar kızartması tarifini sosla birlikte sunun.
Püf Noktaları:
- Mantarları temizlerken suyun altında yıkayın ve suyunu iyice süzün.
- Mantarları nar gibi kızartmak için yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun.
- Sosu buzdolabında dinlendirerek lezzetini daha da artırabilirsiniz.
Bu lezzetli mantar kızartması tarifi ile sofralarınızı renklendirin. İster atıştırmalık olarak, ister yanında sosla servis yaparak afiyetle tüketebilirsiniz. Denemeden geçmeyin!
