Kış aylarında sofralarımızı sıcak tutan, sağlıklı ve lezzetli yemeklere her zaman yer var. Bugün, kerevizin ve mantarın lezzetlerini bir araya getiren, besleyici ve şık bir tarif olan “Fırında Mantarlı Kereviz”i paylaşıyoruz. Bu tarif, kerevizin hafif acımsı tadını mantarın lezzetiyle buluşturuyor.
Malzemeler:
- 4 adet kereviz
- 200 gr mantar
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz, karabiber
Hazırlık Aşamaları:
- Kerevizleri Hazırlayın: Kerevizleri soyun, dörde bölün ve limonlu suda haşlayın. Ardından soğuk suda durulayıp süzün.
- Mantarlı Harcı Hazırlayın: Tereyağı ve sıvı yağda ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun. Dilimlenmiş mantarları ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
Pişirme Aşamaları:
- Fırın Kabı Hazırlığı: Haşlanmış kerevizleri bir fırın kabına yerleştirin ve üzerine mantarlı harcı ekleyin.
- Beşamel Sos ve Peyniri Ekleyin: Beşamel sosu mantarların üzerine dökün ve rendelenmiş kaşar peyniri ile kaplayın.
- Fırında Pişirin: 180 derecede önceden ısıtılmış fırında, peynirler kızarana kadar pişirin, yaklaşık 20-25 dakika.
Yanında Ne Gider?
- Kış salatası
- Cacık veya yoğurt
- Taze ekmek veya kepekli ekmek
Artanları Nasıl Saklarım?
- Buzdolabı: Kapalı bir kapta, 3-4 gün buzdolabında saklayabilirsiniz.
- Dondurucu: Fırında mantarlı kereviz dondurucuda saklamak için uygun olmayabilir, çünkü kerevizin yapısı bozulabilir.
Nasıl Isıtılır?
- Fırın: 150°C’de 10-15 dakika ısıtılabilir.
- Mikrodalga: Yüksek güçte 2-3 dakika.
- Tava: Az su ekleyip, kısık ateşte kapak altında ısıtın.
Fırında Mantarlı Kereviz, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Kış aylarında soğuktan korunmak ve lezzetli yemekler yemek isteyen herkes için ideal bir tarif. Şimdiden afiyet olsun!
