Fırında patatesli mantar yemeklerinden olan “Mantarlı Patates Kulesi,” sofranızı şıklıkla süsleyecek lezzetli bir tarif. Bu tarifi hazırlamak için önce fırını yaklaşık 200 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayın.

Malzemeler:

  • 4 büyük patates
  • 400 gram mantar
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 diş sarımsak
  • 2 dilim ekmek içi
  • 100 gram kaşar peyniri
  • 1/2 demet maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber

Yapılışı:

  1. Patatesleri soyun ve ince halkalar halinde dilimleyin. Daha sonra tuzlu suda, en fazla 5 dakika kadar diri kalacak şekilde haşlayın.
  2. Mantarları temizleyip dilimleyin.
  3. Bir tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. Sarımsakları ezin ve yağda pembeleştirin. Ardından mantarları ekleyip, 1 tutam tuz ve karabiber ile karıştırarak mantarların suyunu salıp çekinceye kadar pişirin.
  4. Ekmek içini bir robotta ufalayın. Maydanozu kıyın ve kaşar peyniri ile ekmek içini karıştırın. 1 tutam tuz ve karabiber ekleyin.
  5. 15-16 santim çapındaki bir kelepçeli yuvarlak kalıbı hafifçe yağlayın.
  6. Kalıba sırasıyla patates ve mantarları dizin ve aralarına peynirli karışımı yayın. Son sırayı peynirli karışımla tamamlayın ve üzerine mantarın suyunu gezdirin.
  7. Hazırladığınız Mantarlı Patates Kulesi’ni ısınmış fırına verip, kızarıncaya kadar pişirin.
  8. Fırından çıkan Mantarlı Patates Kulesi’ni dilimleyerek servis yapın ve sıcak servis edin. Afiyet olsun!