Akşam yemeklerinizi taçlandıracak, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek arıyorsanız, patlıcan musakka tam size göre. Patlıcanın, kıyma ve domatesin muhteşem uyumuyla hazırlanan bu tarif, sofralarınızı şenlendirecek.
Malzemeler:
- 4 adet patlıcan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 400 gram dana kıyma
- 2 büyük domates, rendelenmiş
- 2 biber, doğranmış
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 su bardağı sıcak et suyu veya su (isteğe bağlı)
Hazırlık:
- Fırın Hazırlığı: Fırını 175°C’ye ısıtın.
- Patlıcanları Hazırlama: Patlıcanların kabuklarını soyun, yuvarlak halkalar şeklinde doğrayın, tuzlayın ve 20-30 dakika bekletin. Sonra yıkayıp kurulayın.
- Patlıcanları Kızartma: Zeytinyağında patlıcanları her iki tarafını altın sarısı olana kadar kızartın ve kağıt havlu üzerinde yağını süzdürün.
- Kıymalı Harç Hazırlığı: Tereyağında soğanı soteleyin, kıymayı ekleyip kavurun. Rendelenmiş domates, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
Pişirme Aşamaları:
- Katmanlama: Fırın kabına kızarttığınız patlıcanların yarısını yerleştirin. Üzerine kıymalı karışımı yayın, sonra kalan patlıcanları üzerine dizin.
- Biber ve Domates Ekleyin: Doğranmış biberleri ve dilimlenmiş domatesleri üzerine yerleştirin.
- Sıvı Ekleme: İsteğe bağlı olarak sıcak et suyunu veya suyu ekleyin.
- Pişirme: Fırında 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Yanında Ne Gider?
- Yoğurt veya cacık
- Çoban salata
- Ekmek veya pilav
Artanları Nasıl Saklarım?
- Buzdolabı: Kapalı bir kapta, buzdolabında 3-5 gün saklayabilirsiniz.
- Dondurucu: Dondurucuda saklamak için uygun olabilir, ancak en iyisi taze tüketmektir.
Nasıl Isıtılır?
- Fırın: 150°C’de 10-15 dakika.
- Mikrodalga: Orta güçte 2-3 dakika.
- Tava: Az su ekleyip, kısık ateşte ısıtın.
Patlıcan musakka, her yönüyle mükemmel bir akşam yemeği seçeneğidir. Sağlıklı, doyurucu ve lezzetli. Deneyin, keyfini çıkarın!
