Kış mevsimi, soğuk günlerde içimizi ısıtan yemeklerle doludur. Pırasalı kış türlüsü, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarımızda yerini alıyor. Kış sebzelerini bir araya getiren bu tarif, sağlıklı bir öğün arayanlar için ideal.
Malzemeler:
- 3 adet orta boy pırasa, yuvarlak dilimlenmiş
- 2 adet havuç, küp küp doğranmış
- 2 adet patates, küp küp doğranmış
- 1 adet kırmızı biber, doğranmış
- 1 adet soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 litre sıcak su
Hazırlık:
- Sebzeleri Hazırlayın: Pırasa, havuç, patates, kırmızı biber, soğan ve sarımsağı doğrayın.
- Sebzeleri Soteleyin: Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyip, soğanlar şeffaflaşana kadar soteleyin.
- Pırasaları Ekleyin: Pırasaları tencereye ekleyip, yumuşayana kadar kavurun.
- Diğer Sebzeler ve Baharatlar: Havuç, patates ve kırmızı biberi ekleyin. Salça, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip karıştırın.
- Pişirme: Sıcak suyu ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin, yaklaşık 30-40 dakika.
Yanında Ne Gider?
- Yoğurt veya cacık
- Limon dilimleri
- Taze ekmek veya tam buğday ekmeği
Artanları Nasıl Saklarım?
- Buzdolabı: Kapalı bir kapta, 3-4 gün buzdolabında saklayabilirsiniz.
- Dondurucu: Uygun bir kapta, 1-2 ay dondurucuda saklayabilirsiniz.
Nasıl Isıtılır?
- Fırın: 180°C’de 10-15 dakika.
- Mikrodalga: Yüksek güçte 2-3 dakika.
- Tava: Az su ekleyip, kapağı kapalı olarak kısık ateşte ısıtın.
Pırasalı kış türlüsü, kış mevsiminin soğuk günlerinde içinizi ısıtacak, lezzetli ve sağlıklı bir seçenektir. Bu tarif ile sevdiklerinize besleyici bir öğün sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
