Yer elması, özellikle kış aylarında sofralarımızı süsleyen ve sağlığımıza pek çok fayda sağlayan bir sebzedir ve bu lezzetli sebze ile hazırlayabileceğiniz pratik ve hafif bir tarif: Soslu yerelması!
Malzemeler:
- 500 gr yer elması
- 2 yemek kaşığı margarin
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 2 çarliston biber
- 2 domates
- 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
- Tuz
- Karabiber
- Maydanoz (süslemek için)
Yapılışı:
- Yer elmasını Hazırlama:
- Yer elmalarının kabuklarını soyun, yıkayın ve az tuzlu suda 5-6 dakika haşlayın. Haşlama süresi, yer elmasının yumuşaması için yeterli olacaktır. Haşladıktan sonra suyunu süzün ve kenara alın.
- Beşamel Sos:
- Küçük bir tencerede margarin yarısını eritin. Üzerine unu ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Bu işlem, beşamel sosunuzun temelini oluşturacaktır.
- Yavaş yavaş sütü ilave ederek topaksız bir beşamel sos elde edene kadar iyice karıştırıp pişirin. Beşamel sosunuzun pürüzsüz olması önemlidir.
- Domates ve Biber Sosu:
- Çarliston biberleri ince ince doğrayın. Kalan margarini tavada eritin ve biberleri kavurun.
- Domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayarak biberlere ekleyin. Sos kıvamını alıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Domates ve biberlerin birleşimi, sosunuza lezzet katacaktır.
- Sosun Birleştirilmesi:
- Hazırladığınız domates sosuna, beşamel sosu ve 3-4 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesini ekleyin. Tuz ve karabiber serperek karıştırın. Peynir, sosunuza kremsi bir doku kazandıracaktır.
- Servis:
- Kızarmış ekmek dilimlerini küçük parçalara bölerek servis tabağına alın. Üzerine haşladığınız yerelmalarını sıcak olarak yerleştirin.
- Hazırladığınız sosu da üzerine yayıp kalan kaşar peynirini serpin. Peynirin eriyip hafifçe kızarması için fırında kısa bir süre bekletebilirsiniz.
- İnce kıyılmış maydanozla süsleyip sıcak olarak servis yapın. Maydanoz, yemeğinize taze bir aroma katacaktır.
Püf Noktaları:
- Yer elması Seçimi: Taze ve sağlam yerelmaları seçmek, yemeğinizin lezzetini artıracaktır.
- Beşamel Sos: Beşamel sosun topaklanmaması için sürekli karıştırmak önemlidir. Yavaş yavaş süt ekleyerek karıştırın.
- Domates ve Biber: Domateslerin kabuklarını soyarak kullanmak, sosun pürüzsüz olmasını sağlar.
- Kaşar Peyniri: Peynir miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Fırında peynirin hafif kızarması lezzeti artırır.
Bu hafif ve lezzetli soslu yer elması tarifiyle sofranızı renklendirin ve sağlıklı bir öğünün tadını çıkarın. Yerelması, düşük kalorisi ve yüksek besin değeri ile sağlıklı beslenmenin önemli bir parçasıdır. Bu tarif, yer elmasının kendine özgü tadını korurken ona zengin bir sosla eşlik eder. Özellikle kış aylarında bu tarifi deneyerek hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
Yer elması, sağlıklı ve lezzetli bir sebze olarak kış aylarında sofralarınızı renklendirir. Bu tarifle hem pratik hem de doyurucu bir yemek hazırlayabilir, ailenizi ve misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz. Afiyet olsun!
