Yaz Türlüsü: Serinleten Bir Lezzet Serüveni
Yaz aylarında hafif ve serinletici lezzetler arayışı içerisindeyseniz, renkli sebzelerle dolu bu yaz türlüsü tarifi tam size göre. Sağlıklı, besleyici ve lezzetli bu yemeği kolayca hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
- 3 adet patlıcan
- 3 adet kabak
- 3 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 2 adet sivri biber
- 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Taze nane veya taze kekik yaprakları (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Patlıcanların Hazırlanışı: Patlıcanları alacalı şekilde soyun ve yuvarlak dilimler halinde kesin. Tuzlu suda bekletin, bu patlıcanların acısını alacaktır.
- Diğer Sebzelerin Hazırlanışı: Kabakları yuvarlak dilimler halinde kesin. Yeşil ve sivri biberleri uzunlamasına doğrayın.
- Soteleme İşlemi: Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Patlıcan ve kabakları ekleyip hafifçe kavurun. Ardından yeşil biber, sivri biber ve ince doğranmış sarımsakları ekleyin.
- Baharatların Eklenişi: Karabiber, pul biber (isteğe bağlı) ve tuz ekleyip karıştırın.
- Domateslerin Eklenişi: Sebzeler yumuşamaya başladığında, rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karıştırın. Domateslerin suyunu çekene kadar pişirin.
- Finishing Touch: Pişen türlünün üzerine isteğe bağlı olarak taze nane veya kekik yaprakları serpin.
Püf Noktaları:
- Patlıcanların acısını almak için tuzlu suda bekletmeyi unutmayın.
- Sebzeleri aşırı pişirmemeye özen gösterin, böylece lezzetleri ve diriliği korunur.
- Zeytinyağını cömertçe kullanın, yemeğinize zengin bir aroma katacaktır.
Yanında Ne Gider?
- Cacık veya yoğurt
- Taze pişmiş bir dilim ekmek
- Kırmızı biberli zeytinyağlı yoğurt
Artanları Nasıl Saklarım?
- Buzdolabı: Kapalı bir kapta, 3-4 gün buzdolabında saklayabilirsiniz.
Nasıl Isıtılır?
- Fırın: 180°C’de 10 dakika.
- Mikrodalga: Orta güçte 2-3 dakika.
- Tava: Az su ekleyip kısık ateşte ısıtın.
Yaz türlüsü, yaz aylarının sıcak günlerinde hem serinletici hem de sağlıklı bir alternatif sunar. Bu lezzetli ve renkli tarif ile yaz sofralarınızı şenlendirin. Afiyet olsun!
