Fasulye ve havuç, sağlıklı ve lezzetli bir yemek yapmak için harika bir kombinasyon oluşturuyor. İşte size yumurtalı fasulye ve havuç kavurması tarifi; lezzetli bir sebze yemeği yapmanın kolay ve pratik bir yolu!
Malzemeler
- 500 gram taze fasulye
- 2 büyük havuç
- 1 büyük soğan
- 3 yumurta
- Tuz ve karabiber
- Sıvı yağ
Yapılışı
- Fasulyelerin Hazırlanması: Fasulyeleri ayıklayın ve önce boyuna, sonra da enine bölün. Havuçları ufak küp şeklinde kesin. Ardından fasulyeleri ve havuçları hafif diri kalacak şekilde tuzlu suda 15-20 dakika haşlayın. Sonrasında süzün.
- Soğanların Kavrulması: Soğanı ince doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile kızartın. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Sebzelerin Kavurulması: Kavrulmuş soğanlara haşlanmış fasulyeleri ve havuçları ekleyin. Tavada 10 dakika kadar karıştırarak kavurun. Sebzeler lezzetli bir renk alana kadar pişirin.
- Yumurtaların Hazırlanması: Ayrı bir kabın içinde yumurtaları çırpın. Üzerine tuz ve karabiber ekleyin.
- Yumurtalı Karışımın Pişirilmesi: Geniş bir tavaya biraz sıvı yağ ekleyin ve yumurta karışımını tavaya dökün. Üzerine kavrulmuş sebze karışımını yayın. Yavaşça karıştırın ve alt kısmı katılaşana kadar pişirin.
- Son Pişirme Aşaması: Ardından ateşi kısın ve tavayı kapatın. Tavanın ağzı kapalı olarak yumurtalı fasulye ve havuç kavurmasını 6-7 dakika daha pişirin.
- Servis Yapma: Yumurtalı fasulye ve havuç kavurmasını sıcak olarak servis yapın.
Bu lezzetli yemek, hem doyurucu hem de vitamin dolu bir sebze yemeği seçeneği sunuyor. Yumurtaların verdiği proteinle daha da besleyici hale gelen bu tarif, sofralarınıza renk katacak. Denemek isterseniz, kolayca hazırlayabilirsiniz. Bu tarif, sağlık ve lezzeti bir arada sunan mükemmel bir seçenektir.
