Yumurtalı Pazı Kavurması, besleyici ve lezzetli bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tariftir. Yapımı kolay ve hızlı olan bu yemeği, kahvaltıdan akşam yemeğine kadar her öğünde rahatlıkla tüketebilirsiniz. Özellikle sağlıklı beslenmeye önem verenler için pazı, yüksek demir ve vitamin içeriğiyle iyi bir seçenektir. İşte adım adım Yumurtalı Pazı Kavurması tarifi:
Malzemeler:
- 1 demet pazı
- 4 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- Tuz, karabiber
- İsteğe bağlı olarak pul biber
Yapılışı:
- Pazıların Hazırlanması:
- Pazıları yıkayın ve iri iri doğrayın. Sap kısımlarını ayrı bir şekilde ince ince kesin, çünkü sapları biraz daha geç pişer.
- Soğan ve Sarımsağın Kavurulması:
- Büyük bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- İnce doğranmış soğanları tavaya ekleyip, pembeleşene kadar kavurun.
- İnce kıyılmış sarımsakları da ekleyip, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Pazı Saplarının Pişirilmesi:
- Pazı saplarını tavaya ekleyin ve biraz su ilave ederek, saplar yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
- Pazı Yapraklarının Eklenmesi:
- Pazı yapraklarını tavaya ekleyin ve yapraklar suyunu salıp çekene kadar kavurun. Bu işlem genellikle 5-7 dakika sürer.
- Yumurtaların Eklenmesi:
- Pazıların üzerine çırpılmış yumurtaları dökün. Yumurtaların her yere eşit şekilde yayılmasını sağlayın.
- Yumurtaları, karışımın üzerinde hafifçe pişirin. İsterseniz, yumurtaları karıştırarak da pişirebilirsiniz.
- Baharatların Eklenmesi:
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- Servis:
- Yumurtalı Pazı Kavurması hazır olduğunda, sıcak servis yapın. Yanında taze ekmek veya yoğurtla servis edebilirsiniz.
Bu tarif, hem göze hem de damağa hitap eden, sağlıklı ve pratik bir seçenektir. Yumurtalı Pazı Kavurması, besin değerleri yüksek pazı ve yumurtanın muhteşem uyumuyla her sofraya yakışır. Afiyet olsun!
