Yer elması, düşük glisemik indeksi ve zengin lif içeriğiyle öne çıkan, sağlığa faydaları saymakla bitmeyen bir sebzedir. Bu tarif, yer elmasının benzersiz tadını ön plana çıkarırken, onu günlük besleniminize eklemenin kolay ve lezzetli bir yolunu sunar.
Malzemeler ve Yapılışı
Malzemeler:
- 500 gram yer elması
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı su
- Yarım limonun suyu
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Taze maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- Yer elmasını iyice yıkayıp kabuklarını soyun ve limonlu suya koyarak kararmasını önleyin. Ardından ince dilimler halinde doğrayın.
- Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kısık ateşte soteleyin.
- Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Yer elmasını tavaya ekleyin ve tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Yer elmasının her tarafı yağ ve baharatlarla kaplansın.
- Üzerine suyu ekleyin, karıştırın ve tavanın kapağını kapatın. Yer elmasının yumuşayıp pişmesi için yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Ara sıra karıştırarak kontrol edin.
- Yer elması piştikten sonra ocaktan alın. Üzerine taze maydanoz yaprakları ile süsleyin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
- Yer elması kararmaya meyilli olduğundan, soyulduktan sonra limonlu suya batırmak önemlidir.
- Yemeğin suyunun tamamen buharlaşmamasına dikkat edin; bu, yer elmasının hem yumuşak hem de sulu kalmasını sağlar.
Yanına Ne Gider?
- Bu yemeği, yanında pilav, quinoa veya bulgur pilavıyla servis edebilirsiniz.
- Ayrıca, yanında fırında pişirilmiş bir tavuk göğsü veya balık filetosu ile de mükemmel bir öğün oluşturur.
Besin Değeri Detaylı
- Yer elması, prebiyotik lifler açısından zengindir ve sindirim sağlığını destekler.
- Ayrıca, potasyum, demir ve B vitaminleri gibi önemli mineraller ve vitaminler içerir.
Artanlar Nasıl Saklanır?
- Artan yer elması yemeğini hava geçirmeyen bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Dondurucuda saklamak isterseniz, önce tamamen soğumasını bekleyin ve daha sonra hava geçirmeyen kaplarla dondurucuya kaldırabilirsiniz. 1-2 ay içinde tüketmek en iyisidir.
Yeniden Isıtmaya Uygun Mu?
- Yer elması yemeğini fırında, ocak üstünde veya mikrodalgada yeniden ısıtabilirsiniz. En iyi sonuç için, ocak üstünde düşük ateşte, kendi suyunda yavaşça ısıtmanızı öneririm.
Bu nefis ve sağlıklı yer elması yemeği tarifi ile sofralarınıza yeni bir lezzet katın. Hem hazırlaması kolay hem de sağlığa faydalarıyla dolu bu yemek, tüm aileyi memnun edecek. Afiyet olsun!
