İspanyol mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan tapas, bu kez barbunya fasulyesiyle bambaşka bir boyuta taşınıyor. Özlem Yorulmaz’ın özel tarifi ile hazırlanan bu tapas, sofralarınıza yenilikçi bir tat katmaya hazır. İşte bu lezzetli ve farklı tapasın tarifi:
Malzemeler:
- 400 gr haşlanmış barbunya fasulyesi
- 2 çorba kaşığı susam yağı
- 100 gr susam
- 1,5 tatlı kaşığı acı pul biber
- 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
- 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
Yapılışı:
- Susam Yağında Kavurma:
- Öncelikle susam yağını bir tavada ısıtın ve susamları ekleyin. Susamlar altın rengini alıncaya kadar kavurun. Bu aşama, tarife benzersiz bir tat ve doku katıyor.
- Fasulyelerin Eklenmesi:
- Haşlanmış barbunya fasulyelerini iyice kurulayıp tavaya ekleyin. Fasulyelerin ezilmemesi için nazikçe karıştırarak kavurun.
- Baharatların İlavesi:
- Deniz tuzu, taze çekilmiş karabiber ve acı pul biberi ekleyin. Her bir baharat, tarife ayrı bir lezzet ve derinlik katıyor.
- Pişirme Süreci:
- Tüm malzemeleri yaklaşık 10-15 dakika boyunca sürekli karıştırarak kavurun. Bu süreçte, fasulyelerin bütün baharatlarla harmanlanarak enfes bir lezzete ulaştığını göreceksiniz.
- Servis ve Doğaçlama:
- Hazırladığınız tapası bir servis tabağına alın ve afiyetle yiyin. Tarife kişisel dokunuşlar eklemekten çekinmeyin. Örneğin, sarmısak ekleyerek daha da zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.
Bu yenilikçi tapas tarifi, İspanyol mutfağının klasik lezzetlerine modern ve kişisel bir dokunuş eklemenizi sağlayacak. Barbunya fasulyesi ile hazırlanan tapas, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Özlem Yorulmaz’ın bu özel tarifi ile sofralarınızda fark yaratın. Afiyet olsun!
Sıkça Sorulan Sorular:
- Barbunya fasulyesi yerine başka bir bakliyat kullanabilir miyim? Evet, ancak barbunya fasulyesinin lezzeti ve dokusu bu tarif için özel olarak seçilmiştir. Farklı bir bakliyat tercih ederseniz, lezzet profili değişebilir.
- Susam yağı yerine başka bir yağ kullanabilir miyim? Susam yağı, tarife özgü bir aroma katıyor. Ancak zeytinyağı gibi başka sağlıklı yağlarla da deneyebilirsiniz, bu durumda lezzet biraz farklılık gösterebilir.
Özlem Yorulmaz’ın barbunya fasulyesi ile hazırladığı bu tapas tarifi, geleneksel İspanyol lezzetlerine yeni bir soluk getiriyor. Deneyin ve deniz ürünlerinin yanı sıra farklı mezelerle de sofralarınızı zenginleştirin.
