Günün yorgunluğunu arkada bırakıp, hem besleyici hem de damak çatlatan bir lezzet arıyorsanız, yeşil mercimek yemeği ideal bir tercih!

Malzemeler ve Yapılışı:

  • Malzemeler:
    • Yarım kilo yeşil mercimek
    • 1 adet büyük boy kuru soğan
    • 1,5 yemek kaşığı biber salçası
    • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
    • 1 çay kaşığı tuz
    • Su
  • Yapılışı:
    1. Mercimekleri Haşlayın: Yeşil mercimekleri iyice yıkayıp tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyerek mercimekleri haşlayın. Yumuşayana kadar kaynatın.
    2. Soğanları Kavurun: Soğanları küp şeklinde doğrayın. Sıvı yağda soğanları pembeleşene kadar kavurun.
    3. Salça Ekleyin: Soğanlara biber salçasını ekleyip, salça kokusu çıkana kadar kavurun.
    4. Tuzunu Ayarlayın: Tuzunu ekleyin ve karıştırın.
    5. Mercimekleri Ekleyin: Haşlanan mercimekleri tencereye ekleyin. Üzerini bir buçuk parmak geçecek kadar su ekleyip, kısık ateşte pişirin.
    6. Servis Edin: Pişen yemeği sıcak servis edin. Yanında pilav veya yoğurt ile servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları:

  • Mercimeklerin iyice yumuşaması önemlidir.
  • Soğanların kavurma süresine dikkat edin, pembeleşince salça ekleyin.
  • Tuz miktarını damak tadınıza göre ayarlayın.
  • Yemeği kısık ateşte pişirerek mercimeklerin iyice yumuşamasını sağlayın.

Yanına Ne Gider?:

  • Bu yemeğin yanına pilav, bulgur pilavı veya cacık mükemmel eşlik eder. Ayrıca yanında taze bir yeşil salata da sunabilirsiniz.

Besin Değeri Detaylı:

  • Yeşil mercimek, yüksek protein ve lif içeriğiyle dikkat çeker. Ayrıca demir, magnezyum ve folat gibi önemli mineraller açısından zengindir.

Artanlar Nasıl Saklanır?:

  • Hava geçirmeyen bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
  • Dondurucuda, uygun bir kapta 2-3 ay süreyle saklanabilir.

Yeniden Isıtmaya Uygun mu?:

  • Evet, bu yemek yeniden ısıtmaya çok uygundur. En iyi yöntem, ocak üstünde düşük ateşte yavaşça ısıtmaktır. Mikrodalgada da ısıtabilirsiniz, ancak yemeği eşit şekilde ısıtmak için ara sıra karıştırmak faydalı olacaktır.