Tavuk jambonlu rulo, hem göze hitap eden sunumuyla hem de lezzetli iç dolgusu ile özel sofralar için harika bir seçimdir. Yumuşacık tavuk göğsü dilimlerinin içerisine jambon ve peynir eklenerek hazırlanan bu tarif, hem pratik hem de doyurucu olmasıyla öne çıkıyor. Özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz şık ve lezzetli bir ana yemek arıyorsanız, bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Tavuk Jambonlu Rulo’nun Kökeni

Bu tarif, Avrupa mutfağından ilham alarak oluşturulmuş bir lezzet kombinasyonudur. Fransa ve İtalya gibi ülkelerde et ve jambonun rulo şeklinde kullanılması oldukça yaygındır. Özellikle Fransız mutfağındaki “Cordon Bleu” yemeğine benzerliği ile dikkat çeken tavuk jambonlu rulo, mutfağımızda da farklı versiyonlarıyla yer almaktadır.

Tavuk Jambonlu Rulo İçin Malzemeler

4 Kişilik

  • 4 adet tavuk göğsü (ince dövülmüş)
  • 4 dilim dana jambon
  • 4 dilim kaşar veya mozzarella peyniri
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı hardal (isteğe bağlı)
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı galeta unu veya panko
  • 1 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı un

Tavuk Jambonlu Rulo Nasıl Yapılır?

1. Tavukları Hazırlama

  • Tavuk göğüslerini bir streç film arasına koyarak dövün ve inceltin.
  • Her bir tavuğun üzerine tuz, karabiber ve kırmızı toz biber serpiştirin.

2. İç Dolguyu Hazırlama

  • İnceltilmiş tavukların üzerine önce bir dilim jambon ve bir dilim kaşar peyniri yerleştirin.
  • İsteğe bağlı olarak içerisine bir miktar hardal sürebilirsiniz.
  • Tavukları sıkıca rulo şeklinde sarın ve açılmaması için kürdan ya da mutfak ipi ile sabitleyin.

3. Pane Kaplaması

  • Üç ayrı tabağa un, çırpılmış yumurta ve galeta ununu koyun.
  • Tavuk rulolarını önce una, sonra yumurtaya, en son galeta ununa bulayın.

4. Pişirme

  • Tavaya zeytinyağı ve tereyağını ekleyin, orta ateşte ısıtın.
  • Tavuk rulolarını tavada her tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
  • Ardından 180°C’ye ısıtılmış fırına alarak 15 dakika kadar pişirin. Böylece içinin tamamen pişmesini sağlayabilirsiniz.

Servis Önerileri

  • Tavuk jambonlu rulo, yanında kremalı patates püresi veya fırınlanmış sebzeler ile mükemmel bir uyum sağlar.
  • Hafif bir akşam yemeği için yanında yeşil salata ile de servis edebilirsiniz.
  • Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serperek şık bir sunum yapabilirsiniz.

Besin Değerleri (1 Porsiyon İçin Yaklaşık)

  • Kalori: 320 kcal
  • Protein: 35g
  • Yağ: 12g
  • Karbonhidrat: 15g
  • Lif: 2g

Bu tarif yüksek protein içeriği ile özellikle spor yapanlar ve sağlıklı beslenenler için harika bir alternatiftir.

Püf Noktaları

  • Tavuk göğsünü çok ince dövmemeye dikkat edin, aksi takdirde dağılabilir.
  • İç harcı zenginleştirmek için mantar, ıspanak veya farklı peynir çeşitleri kullanabilirsiniz.
  • Daha çıtır bir dış kaplama için panko galeta unu kullanabilirsiniz.

Bu nefis tavuk jambonlu rulo tarifini denedikten sonra yorumlarınızı paylaşmayı unutmayın! Afiyet olsun! 🍽️