Hint mutfağı, zengin baharatlar ve lezzetli yemeklerle ünlüdür. Hint mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan tandoori tavuk, evde kolayca hazırlayabileceğiniz enfes bir yemektir. Baharatların muhteşem uyumuyla marine edilen tavuklar, kömür ızgarasında pişirilerek lezzetli ve aromatik bir tat sunar. İşte size adım adım tandoori tavuk tarifi!
Malzemeler
Tandoori tavuk hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 10-15 adet tavuk baget veya tavuk kanat
Terbiye Sosu İçin:
- 1 su bardağı yoğurt
- 4 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı toz safran
- 1 çay kaşığı toz zencefil
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Bu malzemeler, tandoori tavuğun karakteristik lezzetini ve aromasını elde etmeniz için yeterlidir.
Tarif
Tandoori tavuk yapımı oldukça basittir ve lezzetli bir sonuç elde etmek için birkaç temel adımdan oluşur. İşte adım adım tarifi:
Terbiye Sosunun Hazırlanması
İlk olarak, derin bir karıştırma kabında yoğurdu, domates salçasını, toz kırmızı biberi, safranı, zencefili, zerdeçalı, tuzu ve rendelenmiş sarımsakları birleştirerek terbiye sosunu hazırlayın. Tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olun.
Tavukların Marine Edilmesi
Tavuk butlarını tek tek bu terbiye sosuna batırın. Tüm tavuk parçalarının sosla iyice kaplandığından emin olun. Tavukları en az 2-3 saat veya bir gece boyunca bu sosta marine edin. Marine süresi, tavuğun baharatları iyice emmesini sağlayacak ve daha yoğun bir lezzet elde etmenizi sağlayacaktır.
Tavukların Pişirilmesi
Marine edilen tavuk butlarını şişlere takın ve kömür ızgarası üzerinde çevirerek kızartın. Tavukların her iki tarafının da eşit şekilde piştiğinden emin olun. Kömür ızgarası, tandoori tavuğa özgü dumanlı ve lezzetli bir tat kazandırır.
Servis ve Sunum
Tandoori tavukları sıcak olarak servis yapın. Yanında taze yeşillikler, nane sosu veya yoğurt ile sunabilirsiniz. Bu enfes Hint lezzetini evinizde deneyimleyin ve misafirlerinizi şaşırtın. Afiyet olsun!
Püf Noktaları
- Baharatlar: Baharatların tavuğa iyice nüfuz etmesi için marine süresini uzun tutun. En az 2-3 saat, tercihen bir gece marine edilmesi tavsiye edilir.
- Pişirme: Tavukları kömür ızgarasında pişirerek otantik tandoori tadını yakalayın. Alternatif olarak, yüksek ısıda fırında da pişirebilirsiniz.
- Servis: Tandoori tavuğu taze yeşillikler ve limon dilimleri ile servis ederek lezzetini artırabilirsiniz.
Sağlığa Faydaları
Tandoori tavuk, yoğurt ve çeşitli baharatlarla marine edilerek pişirildiği için sağlıklı bir alternatiftir. Yoğurt, tavuğun yumuşak ve sulu kalmasını sağlarken, baharatlar antioksidan özelliklere sahiptir. Ayrıca, tavuk eti, protein açısından zengin ve düşük yağ içerikli bir besindir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Tandoori tavuk nasıl saklanır?
Buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Yeniden ısıtarak tüketebilirsiniz. - Tandoori tavuğun yanında ne servis edilir?
Pilav, naan ekmeği, salata veya yoğurtlu soslarla mükemmel bir uyum sağlar. - Tandoori tavuk vegan yapılabilir mi?
Vegan yapmak için, tavuk yerine tofu veya sebzeler kullanabilirsiniz. Terbiye sosunu aynı şekilde hazırlayıp sebzeler veya tofu ile marine edebilirsiniz. - Tandoori tavuk hangi öğünlerde tüketilebilir?
Ana yemek olarak öğle veya akşam yemeklerinde tercih edilebilir. Ayrıca, özel davetler ve partiler için de ideal bir lezzettir. - Tandoori tavuk nasıl daha lezzetli hale getirilir?
Daha lezzetli hale getirmek için, marine sosuna limon suyu veya yoğurt ekleyebilirsiniz. Ayrıca, taze otlar ve baharatlarla tatlandırabilirsiniz. - Tandoori tavuk hangi baharatlarla yapılır?
Toz kırmızı biber, safran, zencefil, zerdeçal ve sarımsak gibi çeşitli baharatlarla yapılır. Bu baharatlar, tavuğa karakteristik rengini ve lezzetini kazandırır.
Hint mutfağının büyüleyici lezzetlerinden biri olan tandoori tavuk, baharatlarla dolu terbiye sosu ile yapılan nefis bir yemektir. Evde hazırlayarak aileniz ve misafirleriniz için özel bir lezzet sunabilirsiniz. Baharatların muhteşem uyumu ve tavuğun yumuşak dokusu ile tandoori tavuk, sofralarınıza egzotik bir hava katacak. Afiyet olsun!
