Denizlerin hediyesi olan kabuklu deniz ürünleriyle hazırlanan bu özel tarif, lezzet dolu bir yolculuğa çıkaracak. Mango soslu yengeç keki, damağınızda unutulmaz tatlar bırakacak.
Malzemeler
- 90 gr yengeç eti (surimi)
- 10 gr taze soğan
- 1 adet yumurta
- 5 gr kişniş
- 5 gr kekik
- 10 gr fesleğen
- 125 gr tost ekmeği
- 30 gr kırmızı çarliston biber
- 2 gr sarımsak
- 75 gr roka
- 10 gr balzamik sirke
- 10 gr zeytinyağı
- 5 gr tuz
- 60 gr ayçiçek yağı
- 1 gr beyaz karabiber
- 33 gr mango
- 10 gr krema
Hazırlık
- Yengeç etini küçük parçalara doğrayın ve sarımsak, kişnişle birlikte çiçek yağında kavurun.
- İnce doğranmış taze soğan, taze kekik, fesleğen, ufalanmış tost ekmeği, zeytinyağı, tuz, beyaz karabiber ve krema ekleyip karıştırın.
- Karışımı şekil verin, galeta unu ve yumurta ile pane yapın ve az yağda yavaşça kızartın.
- Mango, kırmızı çarliston biber ve roka jülyen doğrayın, balzamik sirkesi ile karıştırın ve garnitür olarak servis edin.
Püf Noktaları
- Yengeç Eti Seçimi: Surimi yerine taze yengeç eti kullanarak daha otantik bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Pişirme Tekniği: Yengeç keklerini, kızartma işlemi sırasında dışı çıtır içi yumuşak kalacak şekilde ayarlayın.
- Mango Sosu: Mango sosu için, olgun mango kullanarak daha tatlı ve aromatik bir sos elde edebilirsiniz.
Yanına Ne Gider?
Bu özel yemeği, hafif bir arugula salatası, avokado dilimleri veya limon dilimleri ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, beyaz şarap eşliğinde de sunabilirsiniz.
Besin Değeri Detaylı
Yengeç eti, yüksek protein ve düşük yağ içeriğiyle bilinir. Mango, A ve C vitaminleri açısından zengin, roka ise demir ve K vitamini kaynağıdır. Bu yemek, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir.
Artanlar Nasıl Saklanır?
Artan yengeç keklerini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Yeniden Isıtmaya Uygun Mu?
Yengeç keklerini yeniden ısıtmak için fırında veya tavada düşük ateşte ısıtmanız önerilir. Mikrodalga, keklerin yapısını bozabilir.
Sık Sorulan Sorular
- Yengeç eti yerine başka bir kabuklu deniz ürünü kullanabilir miyim? Evet, karides veya istiridye gibi diğer kabuklu deniz ürünleri de kullanabilirsiniz.
- Mango bulamazsam ne kullanabilirim? Mango yerine, şeftali veya nektarin gibi tatlı meyvelerle de benzer bir sos hazırlayabilirsiniz.
Mango soslu yengeç keki, kabuklu deniz ürünlerinin eşsiz lezzetini mutfak sanatıyla birleştiriyor. Bu tarif, sofralarınıza renk ve farklı bir tat katacak. Afiyet olsun!
