Anadolu Usulü Kağıt Kebabı, etin ve baharatların muhteşem uyumuyla hazırlanan, geleneksel bir Anadolu lezzetidir. Pişirme kağıdında pişirilmesi sayesinde, etin tüm lezzetleri içinde hapsolur ve enfes bir aroma sunar. Bu tarif, özel günlerinizde ya da hafta sonu sofralarınız için mükemmel bir alternatif olacaktır.

Tarif: Anadolu Usulü Kağıt Kebabı

Malzemeler:

  • 500 gram dana eti (kuşbaşı doğranmış)
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 2 adet büyük boy soğan (yarım ay şeklinde doğranmış)
  • 4 adet yeşil biber (büyük parçalar halinde doğranmış)
  • 4 adet domates (dilimlenmiş)
  • 4 adet sarımsak (ince dilimlenmiş)
  • Limon dilimleri ve maydanoz yaprakları (servis için)

Yapılışı:

  1. Dana etini bir kaba alın. Yoğurt, domates ve biber salçası, sıvı yağ, tuz, karabiber, pul biber ve kimyon ekleyip iyice karıştırın. Etin bu marinasyonla en az 2 saat dinlendirilmesi önerilir.
  2. Soğan, yeşil biber, domates ve sarımsakları hazırlayın.
  3. Pişirme kağıdını tezgaha serin. Marinasyonu tamamlanmış eti ve hazırladığınız sebzeleri kağıdın üzerine yerleştirin.
  4. Kağıdı kenarlarından kapatıp paket gibi katlayın ve uçlarını sıkıca kapatın. Paketin üzerine limon dilimleri ve maydanoz yaprakları ekleyin.
  5. 200 derece önceden ısıtılmış fırında, kağıtlar şişene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
  6. Her bir kağıt paketi servis tabaklarına yerleştirin ve konuklarınıza kendi paketlerini açarak yemeğin tadını çıkarmalarını sağlayın.

Yanında Ne Gider?

Bu kebabın yanında, geleneksel bir pilav veya fırında patates, yanında taze bir yeşil salata ile servis edilebilir.

Saklama ve Isıtma:

  • Saklama: Pişirildikten sonra kalan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
  • Isıtma: Kebabı fırında 160 derecede 10 dakika kadar veya mikrodalgada yüksek güçte 2-3 dakika ısıtabilirsiniz. Kağıt içinde ısıtıldığında, lezzetlerin tekrar canlanmasına yardımcı olur.

Bu enfes Anadolu Usulü Kağıt Kebabı tarifiyle, sofralarınızı lezzetli ve özgün bir tatla taçlandırın. Afiyet olsun!