Patates cipsi, çoğu insanın vazgeçemediği lezzetli bir atıştırmalıktır. Ancak, hazır satılan cipslerin içerdiği katkı maddeleri ve yüksek yağ oranı nedeniyle evde kendi patates cipsinizi yapmak çok daha sağlıklı bir alternatiftir. Ev yapımı patates cipsi, hem daha sağlıklı hem de daha lezzetli olabilir. İşte bu nefis atıştırmalığın tarifi:
Malzemeler:
- 4 adet büyük patates
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı sıvı yağ
Hazırlık:
Patateslerin kabuklarını soyun ve yıkayın. Patatesleri çok ince dilimler halinde kesin. Burada dikkat etmeniz gereken nokta, dilimlerin mümkün olduğunca ince olmasıdır. İnce dilimler daha çıtır cips elde etmenizi sağlayacaktır. Dilimlediğiniz patatesleri kağıt havlu veya temiz bir bezle iyice kurulayın. Bu, yağın sıçramasını önleyecektir.
Kızartma İşlemi:
Geniş bir kızartma tenceresine sıvı yağı ekleyin ve yağı ısıtmaya başlayın. Yağın sıcaklığını kontrol etmek için bir parça patatesi yağa atın; eğer patates hemen yüzeye çıkarsa yağ yeterince sıcak demektir. Kuruladığınız patates dilimlerini azar azar kızgın yağa ekleyin. Patateslerin fazla örtüşmemesi için dikkatli bir şekilde ekleyin. Patates dilimleri altın rengini alana kadar kızartın. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürebilir. Kızaran patatesleri tencereden alın ve fazla yağını süzmek için kağıt havlu serili bir tabağa yerleştirin. Sıcakken tuz serpin ve hafifçe karıştırın. Ev yapımı patates cipsi hazır! Sıcak veya oda sıcaklığında servis edebilirsiniz.
Patates Cipsinin Püf Noktaları
- Dilimlerin İnceliği: Patates dilimlerinin ince olması, cipslerin çıtır çıtır olmasını sağlar. Mümkünse bir mandolin kullanarak dilimleyin.
- Kurulama: Patates dilimlerini iyice kurulayın. Bu, cipslerin daha çıtır olmasını sağlar ve yağın sıçramasını önler.
- Yağın Sıcaklığı: Yağın sıcaklığı çok önemlidir. Yağ yeterince sıcak değilse, patatesler yağ çeker ve cipsler yumuşak olur. Çok sıcaksa, patatesler yanabilir. Yağın sıcaklığını kontrol etmek için bir termometre kullanabilirsiniz.
- Baharatlar: Tuz dışında farklı baharatlar kullanarak patates cipslerinize farklı tatlar katabilirsiniz. Toz biber, sarımsak tozu, kekik veya biberiye gibi baharatlar deneyebilirsiniz.
Sağlıklı Patates Cipsi Alternatifleri
Ev yapımı patates cipsi, marketten alınanlara göre çok daha sağlıklı bir alternatiftir. Ancak, sağlığınızı daha da fazla desteklemek istiyorsanız, patates yerine tatlı patates, pancar, havuç veya kabak gibi sebzelerle de cips yapabilirsiniz. Bu sebzeler, farklı tatlar ve besin değerleri sunarak atıştırmalıklarınızı daha çeşitli hale getirir.
Sıkça Sorulan Sorular
Patates cipsi fırında yapılabilir mi?
Evet, patates cipsini fırında da yapabilirsiniz. Fırında pişirmek, daha az yağ kullanarak daha sağlıklı bir alternatif sunar. Patates dilimlerini yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin ve üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, patatesler altın rengi alana kadar pişirin.
Patates cipsini nasıl saklayabilirim?
Ev yapımı patates cipsi, hava almayan bir kapta saklanabilir. Ancak, en iyi sonucu almak için aynı gün tüketmeniz önerilir, çünkü ev yapımı cipsler zamanla yumuşayabilir.
Patates cipsinin kalori değeri nedir?
Patates cipsinin kalori değeri, kullanılan yağ miktarına bağlı olarak değişir. Ancak, ev yapımı patates cipsi, marketten alınan cipslere göre genellikle daha düşük kalorili ve daha az yağlıdır.
Patates cipsine hangi baharatları ekleyebilirim?
Tuz dışında, toz biber, sarımsak tozu, kekik, biberiye veya paprika gibi baharatları ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Baharatları, patatesler sıcakken serpmek, cipslerin baharatları daha iyi emmesini sağlar.
Patates cipsi yaparken hangi yağları kullanabilirim?
Patates cipsi yaparken ayçiçek yağı, kanola yağı veya zeytinyağı kullanabilirsiniz. Zeytinyağı, daha sağlıklı bir alternatif sunar ve patates cipslerine hoş bir aroma katar.
Ev yapımı patates cipsi vegan mıdır?
Evet, bu tarif tamamen vegandır. Hiçbir hayvansal ürün içermediği için vegan beslenenler tarafından rahatlıkla tüketilebilir.
- Atıştırmalık Tarifler: Daha fazla atıştırmalık tarifi için buraya tıklayın.
- Patatesin Faydaları: Patatesin sağlık üzerindeki faydalarını öğrenmek için buraya tıklayın.
Ev yapımı patates cipsi tarifini deneyerek sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Bu tarif, hem kolay hem de pratik olmasıyla evde rahatlıkla yapılabilir. Afiyet olsun.
