Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak lezzetli bir tarif mi arıyorsunuz? Mantarlı böbrek tam size göre!

Malzemeler:

  • 4 dilim ekmek
  • 2 yumurta
  • 1/4 su bardağı süt
  • 2 çorba kaşığı margarin
  • 200 gram salam (isteğe bağlı garnitür)
  • 400 gram böbrek eti
  • 200 gram mantar
  • 1 çorba kaşığı limon suyu
  • Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Hazırlık:

Adım 1: Ekmekleri Hazırlayın

  • Keskin bir bıçakla ekmek dilimlerinin içini 1,5 cm derinliğinde oyun. Bu şekilde çukur ekmek dilimleri elde edin.

Adım 2: Yumurta ve Süt Karışımını Hazırlayın

  • Çukur bir tabakta yumurta ve sütü çırpın. Ekmek dilimlerini bu karışıma batırın ve emmeleri için bir kenara bırakın.

Adım 3: Böbrekleri ve Mantarları Pişirin

  • Büyük bir tavada 2 çorba kaşığı margarini orta ateşte eritin.
  • Yağ kızdığında tavaya salam dilimlerini koyarak 5 dakika kızartın.
  • Ardından böbrek etlerini ekleyin ve sık sık karıştırarak pembeleşene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
  • Mantarları da ekleyip devamlı karıştırarak 3 dakika daha pişirin.
  • Son olarak limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin.

Adım 4: Ekmekleri Kızartın

  • Kalan margarini ve rafine yağı büyük bir tavada orta ateşte eritin. Yağ köpürdüğünde ekmek dilimlerini bir kere çevirerek yaklaşık 4 dakika veya nar gibi kızarana kadar kızartın.
  • Kızartılmış ekmek dilimlerini kağıt havlu üzerine koyarak fazla yağlarını süzdürün.

Adım 5: Servis Edin

  • Ekmek dilimlerini ısıtılmış tabaklara yerleştirin ve tavada pişirdiğiniz böbrek karışımı ile içlerini doldurun.
  • Üzerlerine yumurtaları yerleştirerek hemen servis edin.

Sonuç:

Mantarlı böbrek, lezzetli bir garnitür veya ana yemek olarak servis edilebilecek harika bir tariftir. Afiyet olsun!