Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, doyurucu ve lezzetli bir çorba tarifi mi arıyorsunuz? Abant Çorbası tam size göre! Bu özel çorba, geleneksel Türk mutfağının güzelliklerinden biridir ve içerisindeki malzemelerle hem sizi hem de sevdiklerinizi şımartacak. Şimdi, bu nefis çorbanın nasıl yapıldığını adım adım öğrenelim ve sofralarınıza yüreği ısıtan bir lezzet katmaya başlayalım.
Malzemeler (4 Kişilik):
- 1 litre su
- 150 gram kıyma
- 1 küçük soğan (rendelenmiş)
- 1 patates (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı
- Tuz
- Karabiber
Üzeri İçin:
- Tereyağı
- Kimyon
- Nane
Hazırlık:
- İlk adım olarak kıymayı bir kaseye alın ve içerisine tuz ve karabiber ekleyerek yoğurun. Bu karışımdan küçük köfteler hazırlayın.
- Ayrı bir tencerede suyu kaynatın. Kaynayan suya hazırladığınız kıyma köftelerini ekleyin ve pişirin.
- Diğer yanda bir tavada rendelenmiş soğanı ve patates rendesini beraber pembeleşene kadar kavurun.
- Kavrulan soğan ve patates karışımını kaynayan çorbaya ilave edin.
- Ayrı bir kapta yoğurt, un ve yumurta sarısını çırpın. Bu karışımı kaynayan çorbaya ekleyin ve karıştırın. Çorba koyu bir kıvam alana kadar pişirmeye devam edin.
- Son olarak nane ve kimyonlu tereyağını çorbaya ekleyin ve karıştırın.
- Çorbayı ocaktan alın ve biraz demlenmesi için bekletin.
Sonuç:
İşte karşınızda, soğuk kış günlerinin sıcacık lezzeti Abant Çorbası! Hem doyurucu hem de besleyici olan bu çorba, ailenizin ve misafirlerinizin favorisi olmaya aday. Şimdi mutfağa girin, bu basit tarifi deneyin ve sevdiklerinizi bu nefis çorba ile şımartın.
Afiyet olsun!
Püf Noktaları:
- Kıyma köftelerini çok büyük yapmamaya özen gösterin.
- Çorbanın kıvamını dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Daha koyu bir kıvam için un miktarını biraz daha fazla kullanabilirsiniz.
- Nane ve kimyonlu tereyağı çorbanın lezzetini ikiye katlayacaktır.
- Abant Çorbası’nı ekmek krutonları veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Umarım bu tarifi beğenmişsinizdir.
