Merhaba sevgili okurlar! Bugün sizlere Uzakdoğu mutfağından ilginç ve lezzetli bir çorba tarifi sunuyoruz. Bu çorba, özellikle acı biber sosu ve pirinç sirkesi ile farklı bir tat denemek isteyenler için ideal bir seçenek. İşte bu nefis çorbanın malzemeleri ve püf noktalarıyla birlikte tarifi:
Malzemeler:
- 6 çorba kaşığı pirinç sirkesi
- 5-10 damla acı biber sosu
- 1 çorba kaşığı soya sosu
- Yarım tatlı kaşığı sarımsak (ince kıyılmış)
- Bir tutam zencefil (veya 1-2 tatlı kaşığı ince kıyılmış taze zencefil)
- 1 havuç (kazınıp, ince şeritler halinde doğranmış)
- 6 iri mantar (yıkanıp, kurulanmış)
- 2 çorba kaşığı mısır nişastası
- 3 taze soğan (ayıklanıp, verevine doğranmış)
- Tavuk suyu (tercihe bağlı miktar)
Hazırlık Süreci:
- İlk adım olarak mısır nişastasını 3 çorba kaşığı su içinde eritin ve bir kenara bırakın. Bu karışım daha sonra çorbayı koyulaştırmak için kullanılacak.
- Büyük bir tencereye tavuk suyunu koyun ve orta ateşe oturarak ısıtın. Suyu kaynamaya başladığında, pirinç sirkesi, acı biber sosu, soya sosu, ince kıyılmış sarımsak, zencefil, ince doğranmış havuç şeritleri ve mantarları ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın.
- Karışım kaynadığında, önceden hazırladığınız mısır nişastasını ekleyin ve çorbayı hafifçe koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Bu genellikle 2-3 dakika sürecektir.
- Tencereyi ateşten alın ve çorbayı büyük bir çorba kâsesine aktarın.
- Üzerine taze soğanları serpiştirin ve hemen servis yapın.
Püf Noktaları:
- Pirinç sirkesi, acı biber sosu ve soya sosu gibi özel malzemeler, bu çorbanın karakteristik lezzetini oluşturur. Bu nedenle doğru miktarlarda kullanmaya özen gösterin ve damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
- Mısır nişastasını suyla karıştırarak çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Daha koyu veya daha sulu bir çorba tercihinize bağlıdır.
- Taze soğanlar, çorbanıza taze bir aroma ve lezzet katacaktır. Servis sırasında eklemeyi unutmayın.
Bu Uzakdoğu usulü çorba, acı ve ekşi lezzetleri sevenler için harika bir seçenektir. Lezzetlerin mükemmel bir denge oluşturduğu bu çorbayı denemek için hiçbir neden yok! Afiyet olsun!
