Sıcak yaz günlerinde serinlemek için ideal bir seçenek olan domates çorbası, evde kolayca hazırlanabilen lezzetli bir tariftir. Taze domateslerin ferahlatıcı lezzetini sofralarınıza taşıyacak bu nefis çorba tarifi ile yaz aylarına serin bir giriş yapabilirsiniz.
Malzemeler:
- 4-5 adet olgun domates
- 1/2 demet taze maydanoz
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı un
- 5-6 bardak su veya et-tavuk suyu
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı:
- Domateslerin yeşil kısımlarını ayıkladıktan sonra dörde bölün. Soğanı soyun ve ikiye kesin. Domates ve soğanı tencereye yerleştirin.
- Üzerine su veya et-tavuk suyunu ekleyin. Sadece su kullanacaksanız, bir et suyu tableti ve biraz zeytinyağı da ekleyebilirsiniz.
- Yıkadığınız maydanozları, tuzu, bir çay kaşığı karabiberi ve iki yemek kaşığı unu tencereye ekleyin ve malzemeleri karıştırın.
- Karışım kaynamaya başladığında ateşi kısın ve domatesler yumuşayana kadar pişirin.
- Domatesler yumuşadığında el blenderı ile tüm malzemeyi püre haline getirin. El blenderınız yoksa, çorbayı süzgeçten geçirebilirsiniz.
- Çorbayı servis yapmadan önce biraz soğutun ve soğuk olarak servis edin.
Püf Noktaları:
- Daha lezzetli bir çorba için olgun ve kokulu domatesler kullanın.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su veya et-tavuk suyu ekleyebilirsiniz.
- Dilerseniz çorbanıza krema veya süt ekleyebilirsiniz.
- Soğuk çorbanızı limon dilimleri ve taze nane ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
