Kış mevsimi geldiğinde sofralarımızın vazgeçilmezi haline gelen sıcacık tarhana çorbalarını düşünün. Bu lezzetli çorbaların ana malzemesi olan tarhanayı neden evde kendiniz yapmayasınız? İşte size kışın sofralarınızı şenlendirecek ev yapımı tarhana tarifi. Geleneksel lezzeti evinize getirirken sağlıklı ve doğal bir alternatif sunuyoruz.
Ev Yapımı Tarhana İçin Malzemeler
Ev yapımı tarhana için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 8 kilo un
- 1 kilo domates
- 1 kilo yoğurt
- 1 kilo kuru soğan
- Yarım kilo salçalık kırmızı biber
- Yarım kilo acı kırmızı biber
- 1 demet dereotu
- 1 demet nane
- 1 demet maydanoz
- 4 diş sarımsak
Hazırlık Adımları
1. Domates ve Biber Hazırlığı: İlk adım olarak domateslerin çekirdeklerini temizleyin ve kabuklarını soyun. Ardından acı biberi az miktar suda kaynatıp robottan geçirin.
2. Soğan ve Sarımsak Hazırlığı: Soğanları da robottan geçirin ve biraz pişirin. Sarımsağı ezip soğana ekleyin ve karıştırın.
3. Yeşillik ve Domates Püresi: Dereotu, nane, maydanoz ve domatesi de robottan geçirip hepsini bir tencerede biraz pişirin. Ardından ateşten alın ve içine 1 kilo yoğurdu ekleyerek karıştırın.
4. Hamur Hazırlığı: Kıvamlı bir hamur elde edene kadar un eklemeye başlayın. Yaklaşık olarak 8 kilo un kullanmanız gerekebilir. Hamur kıvamına geldiğinde üstünü bir bezle örtün ve 2 gün boyunca mayalanmaya bırakın, arada bir karıştırın.
5. Kurutma: Mayalandıktan sonra hamuru parçalara ayırın ve kurumaya bırakın. Tarhana kurudukça daha küçük parçalara bölebilirsiniz.
6. Un Haline Getirme: Kıvamı uygun hale geldiğinde, tarhanayı robotta un haline getirin ve birkaç gün boyunca gölgede iyice neminin kurumasını bekleyin.
7. Saklama: Tarhana tamamen kuruduktan sonra, kavanozlara doldurarak saklayabilirsiniz.
Ev Yapımı Tarhana Çorbası Tarifi
Hazırladığınız tarhanayı kullanarak enfes bir çorba yapmak için aşağıdaki tarifi deneyebilirsiniz.
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı ev yapımı tarhana
- 4 su bardağı su veya et suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber
Yapılışı:
- Tereyağını bir tencerede eritin ve salçayı ekleyerek kavurun.
- Tarhanayı ekleyip biraz kavurun ve suyu ekleyin.
- Sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz ve karabiber ekleyin, kısık ateşte 15 dakika daha pişirin.
Artık kış aylarında sıcacık tarhana çorbalarınızın malzemesi hazır! Ev yapımı tarhana ile sofralarınıza lezzet katın. Unutmayın, bu tarif geleneksel bir lezzetin sırrını evinize getiriyor ve emek gerektiriyor, ancak sonuçlar kesinlikle buna değer!
Sıkça Sorulan Sorular
Ev yapımı tarhana nasıl saklanır? Ev yapımı tarhana tamamen kuruduktan sonra cam kavanozlarda veya hava almayan kaplarda serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır.
Tarhana yaparken mayalanma süresi ne kadar olmalıdır? Tarhana hamuru, üzeri örtülerek 2 gün boyunca mayalanmaya bırakılmalıdır. Bu süre zarfında hamur arada bir karıştırılmalıdır.
Tarhana çorbası hangi yemeklerle iyi gider? Tarhana çorbası, özellikle kış aylarında ana yemek olarak tüketilebilir. Yanında turşu, ekmek ve yeşil salata ile servis edilebilir.
Tarhana çorbası ne kadar sürede pişer? Tarhana çorbası, kaynama süresinden sonra yaklaşık 15 dakika daha kısık ateşte pişirilmelidir.
Tarhana çorbası besleyici midir? Evet, tarhana çorbası, içeriğindeki yoğurt, sebzeler ve baharatlar sayesinde oldukça besleyici ve sağlıklıdır.
Tarhana çorbası için hangi et suyu kullanılır? Tarhana çorbası için tavuk suyu veya et suyu kullanılabilir. Bu, çorbanın lezzetini artıracaktır.
Önerilen İç ve Dış Bağlantılar
İç Bağlantılar:
