Hem hafif hem de doyurucu bir çorba mı arıyorsunuz? Mantar Çorbası tam size göre! Her mevsimde severek tüketebileceğiniz bu pratik ve lezzetli tarif, mantarın eşsiz tadını ön plana çıkarırken, soğuk kış günlerinde içinizi de ısıtacaktır.
Malzemeler:
- 500 gr taze mantar
- 1 büyük soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1 litre et suyu (veya sebze suyu)
- Tuz ve karabiber (zevkinize göre)
Hazırlanışı:
- Mantarları temizleyin ve ince ince doğrayın. Soğanı ve maydanozu da ince ince kıyın.
- Soğanı tencerede kavurun. Mantar saplarını ve maydanozu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Et suyunu (veya sebze suyunu) ekleyin ve kaynatın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve 30 dakika pişirin.
- Çorbayı süzdükten sonra tekrar tencereye alın.
- Dilimlenmiş mantarları, tuzu ve karabiberi ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Maydanozla süsleyerek sıcak servis edin.
Püf Noktaları:
- Mantarların lezzetini daha iyi ortaya çıkarmak için taze mantar kullanın.
- Daha yoğun bir lezzet için krema ekleyebilirsiniz.
- Çorbayı servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirmeniz, kıvamının oturmasını sağlayacaktır.
