Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, besleyici ve lezzetli bir çorba tarifi mi arıyorsunuz? O zaman pırasa çorbası tam size göre! Hafif acımsı tadı ve zengin içeriğiyle pırasa çorbası, sofralarınıza renk katacak ve sizi kışa hazırlayacak.
Malzemeler:
- 4 adet pırasa
- 2 adet patates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 6 su bardağı su veya tavuk suyu
- 1 su bardağı süt
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon (isteğe bağlı)
- Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Krema veya yoğurt (servis için)
Hazırlanışı:
- Pırasaları ve soğanı temizleyip ince ince doğrayın. Patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın.
- Geniş bir tencerede tereyağı veya zeytinyağını eritin. Soğanları ve pırasaları bu yağda pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından patatesleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Su veya tavuk suyunu, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak kimyonu ekleyin.
- Malzemeler yumuşayana kadar orta ateşte kaynatın.
- Karışım kaynadıktan sonra ocaktan alıp blender veya el mikseri ile püre haline getirin.
- Çorbayı tekrar tencereye alın ve üzerine sütü ekleyin. Karıştırarak kısık ateşte sıcaklığını artırın.
- Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber ve krema veya yoğurt ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Pırasaların acısını almak için doğradıktan sonra 10 dakika kadar suda bekletebilirsiniz.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su veya süt miktarını değiştirebilirsiniz.
- Daha yoğun bir lezzet için çorbayı kavurduktan sonra un ekleyebilirsiniz.
- Çorbayı ekmek krutonları veya kızarmış ekmek ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Bu lezzetli pırasa çorbası tarifi ile kışa merhaba diyebilirsiniz. Hem yapımı kolay hem de doyurucu olan bu çorba, ailenizle keyifli bir akşam yemeği için ideal bir seçim olacaktır.
