Roka, ferahlatıcı tadı ve besleyici içeriğiyle öne çıkan bir yeşil yapraklı sebzedir. Özellikle yaz aylarında serinletici bir başlangıç veya hafif bir öğün olarak tercih edilebilecek roka çorbası, yapımı oldukça kolay ve lezzetli bir tariftir.

Malzemeler:

  • 1 büyük soğan (yemeklik doğranmış)
  • 1/2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 demet taze roka
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • 3-4 bardak tavuk suyu
  • 1 kutu krema
  • Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

  1. Soğanı yemeklik doğrayın ve sıvı yağda kavurun. Soğanlar pembeleşene kadar kısık ateşte soteleyin.
  2. Rokaları yıkayın ve suyunu süzün. İnce ince kıyın. Servis için bir miktar rokayı ayırın.
  3. Doğranmış rokaları kavrulan soğanla birlikte tencereye ekleyin.
  4. Limon suyu ve tavuk suyunu ilave edin.
  5. Kremayı ekleyip karıştırın ve çorbayı kaynatın.
  6. Kaynayan çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
  7. Roka çorbasını kaselere servis edin ve ayırdığınız roka yaprakları ile süsleyin.
  8. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

  • Daha yoğun bir roka aroması için çorbanın bir kısmını roka ile blendırda işledikten sonra tekrar tencereye ekleyebilirsiniz.
  • Krema yerine süt veya yoğurt da kullanabilirsiniz.
  • Çorbanızı soğuk olarak da servis edebilirsiniz.
  • İsteğe göre çorbanıza kruton, limon dilimi veya rendelenmiş parmesan peyniri ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Roka Çorbasının Faydaları:

  • Roka, A vitamini, C vitamini, folat ve potasyum gibi vitamin ve mineraller açısından zengindir.
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • Sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur.
  • Diüretik etkisiyle vücuttan toksinlerin atılmasına yardımcı olur.
  • Kan şekerinin dengelenmesine katkıda bulunur.
  • Kalp ve damar sağlığını korur.

Roka Çorbası Hakkında:

  • Roka çorbası, Türk mutfağında yaygın olarak tüketilen bir çorbadır.
  • Özellikle yaz aylarında serinletici bir lezzet olarak tercih edilir.
  • Yapımı oldukça kolay ve pratiktir.
  • Hem besleyici hem de lezzetli bir çorbadır.

Roka Çorbası Tarifi ile İlgili Ek Bilgiler:

  • Roka çorbası, farklı baharatlar ve sebzelerle de zenginleştirilebilir.
  • Çorbanın kıvamını isteğe göre ayarlayabilirsiniz. Daha koyu bir kıvam için daha az su kullanın.
  • Roka çorbasını soğuk olarak da servis edebilirsiniz.
  • Roka çorbası, vejetaryen ve vegan beslenenler için de uygun bir tariftir.

Umarım bu tarifi beğenmişsinizdir. Afiyet olsun!