Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, lezzetiyle sizi mest edecek bir çorba arayışındaysanız, işte size tam da aradığınız tarif: Ev yapımı soğan çorbası! Hem pratik hem de lezzetli bu çorba, malzemeleriyle evinizde kolayca hazırlanabilir. İşte soğan çorbası tarifimiz:

Malzemeler:

  • 4 büyük soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 6 su bardağı tavuk veya sebze suyu
  • 1 su bardağı süt
  • Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
  • Rendelenmiş kaşar peyniri veya ekmek kırıntısı (servis için)

Hazırlık:

  1. İlk adım olarak soğanları soyun ve ince dilimler halinde doğrayın.
  2. Geniş bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını ekleyin. Orta ateşte tereyağı eriyene kadar ısıtın.
  3. Doğradığınız soğanları tencereye ekleyin ve yavaşça pembeleşene kadar kısık ateşte pişirin. Bu işlem soğanların karamel rengine dönüşmesine yardımcı olacaktır.
  4. Soğanlar karamelize olduktan sonra, unu ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika kadar kavurun.
  5. Tavuk veya sebze suyunu ekleyin ve karıştırarak çorbayı kaynatmaya başlayın.
  6. Kaynadıktan sonra sütü ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha kaynatın.
  7. Çorbanın kıvamını kontrol edin ve isteğinize bağlı olarak daha fazla süt veya su ekleyerek ayarlayın.
  8. Çorbayı tuz ve karabiberle tatlandırın (isteğe bağlı).
  9. Servis yapmadan önce çorbayı blender veya çırpıcı ile pürüzsüz hale getirin.
  10. Servis yaparken üzerine rendelenmiş kaşar peyniri veya ekmek kırıntıları ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu ev yapımı soğan çorbası, hem kolay yapımı hem de muhteşem lezzetiyle soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi olacak. Kendi mutfağınızda denemek için harika bir tarif!